圖說:無花果菠菜櫻桃鴨沙拉。（BAC Chocolate World提供）
欣傳媒 | 記者楊子慧／台北報導
隨著情人節的腳步愈來愈近，許多情侶忙著規劃今年該怎麼慶祝的同時，應該也非常希望能為另一半創造一些新鮮感。座落在八德商圈的巧克力主題餐廳BAC Chocolate World，除了結合Black as Chocolate在巧克力烘焙甜點的強項，推出適合兩人享用的3.5吋巧克力蛋糕外，也在情人節推出雙人套餐，從前菜、主菜到甜點，均加入可可調味，以完美平衡的美味且時尚摩登的用餐氛圍，提供不同於以往的浪漫體驗。
結合義法料理手法 詮釋巧克力多元面貌
BAC Chocolate World為情人節量身訂製的雙人套餐中，使用了各式特製可可鹽（黑胡椒、咖哩等口味）、巧克力辣椒油以及巧克力油醋醬，並以不同風味的進口可可酒，取代一般餐廳使用白紅酒來醃肉、製作醬汁或入菜。
更特別的是以無糖的黑巧克力醬汁，加入多種蔬菜與牛尾長時間熬煮而成的可可燉牛尾，肉質鮮甜細嫩，以自製手工巧克力麵包佐上濃郁肉汁享用，口感富有嚼勁外，能感受不同層次的可可香氣。而用可可鹽所醃製、以可可酒煎烤的新鮮羊小排，除搭配薄荷醬食用外，也可沾佐BAC以相同手法所燉煮出來的可可牛肉醬汁，一次享用兩種美味。
同時也以墨魚麵的概念為發想，研發出可可義大利麵，將法國進口可可粉混入麵糰手工桿製而成，比起墨魚麵濃郁突出的墨香海味，可可麵可搭配的食材又更加廣泛，從乳酪、海鮮到南洋椰汁風味都可互相提升味覺層次。主廚運用可可麵糰製作含有雞肉、Ricotta起士及菠菜混合內餡的法式巧克力雞肉湯餃，每一口都散發著可可獨有的清香，而法式蔬菜清湯則在重口味的料理之間，扮演味蕾平衡的角色。
巧克力舒芙蕾 如情人之吻般輕柔
需要高度烘焙技巧製作的巧克力舒芙蕾，加上有著濃濃茶香的特製伯爵生巧克力做為總結，作為浪漫情人夜的甜蜜尾聲。以打發蛋白烘烤而成的舒芙蕾，質地蓬鬆而綿密濕潤，趁熱將巧克力醬倒入享用，彷彿戀人輕烙在唇上的吻，溫柔而甜美。
自製巧克力服務 打造為獨一無二的心意
除了雙人套餐的甜點之外，只要訂購情人節雙人套餐，即加贈神秘小禮一組，作為佳節來店的伴手禮。而店家也引進了一台擁有4.5公尺輸送帶的巧克力機，消費者可自行選擇喜愛的巧克力種類，以及想要添加的配料，由專人裝模後送上全長4.5公尺的輸送帶上，以高速冷卻的方式，於10分鐘完成客製化口味的巧克力片。
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