我相信喜歡甜食的人一定會知道這一家精緻的甜點餐廳
會有興趣採訪珠寶盒時,剛好是因為採訪非零餐廳時吃到她們超好吃的法國麵包
口感酥脆但不硬,內層還相當柔軟有嚼勁
來到珠寶盒在安和路的分店
有一種鬧中取靜的優雅氛圍
簡潔優雅的色系讓所有喜愛法國文化的人都不自覺得興奮了起來
明亮的大片的落地窗和鮮花樹影譜出的陽光花園
讓人置身在法國左岸河邊的錯覺
相信一踏進這裡喜愛甜點的人都會好興奮
光用看的就能感受到這裡法國文化的精神
麵包堆疊著傳來陣陣的烤麵包的香氣 , 架上的手工果醬 , 橄欖油
冰櫃裡一個個小巧精緻的蛋糕,和彩色繽紛的法國水果軟糖一排一排在眼前展開!!
珠寶盒創造的是一種法國的精神 , 將那裏時尚和精緻的內涵融入甜點在注入你的生活中 ~
早在七年前珠寶盒就致力於天然,不加任何人工香精和香料的麵包
曾任職飯店甜點主廚的高師傅除了不斷得去法國和日本進修最新的技術外
還自己培養酵母 , 嚴謹的製作流程要控管麵粉,水,酵母,鹽
還溫度,濕度所有環節的掌控才能做出很好吃的麵包
由於發酵的時間很長,數量很少,通常客人都會預定以免買不到
Pâte de Fruit
所有小巧可愛的法式水果軟糖是用新鮮的時令水果經過高溫熬煮,冷卻凝固後再裹糖完成
晶瑩剔透就像一顆顆彩色的寶石般
一咬下去其實是濕濕軟軟的口感 , 新鮮濃郁的水果香氣一下子就在嘴裡綻放開來了
法式水果軟糖是法國很傳統的小點心
強調新鮮水果的手工製作,不但費時又費力
和廉價人工化學軟糖是窘然不同的感受
濃郁的水果香氣層次分明的自然變化,甜而不膩的高雅感受 !!
草莓法藍斯 ( 冬季限定 )
大湖產的新鮮草莓和卡士達醬和奶油的共鳴
品嚐的出草莓酸中帶甜和卡士達醬輕柔的甜味
主廚特別研發的" 情迷巴黎 "
焦糖醬,巧克力慕斯,但裡面的夾心醬卻是微酸的櫻桃果醬
讓巧克力慕斯沒有那麼甜膩,有多層次的口感
酸酸甜甜的風味很像在戀愛耶~
外觀上看起來就好粉嫩可愛,切開裡面層次的分明和精細的手工,感受到師傅在製作時的用心
超推薦必點栗子蒙布朗
像巴黎鐵塔般的立體造型 , 在上面點綴一顆醃漬的栗子
看起來就好精緻不知從何下手
外層的沙巴東栗子奶油濃濃的栗子香,香而不甜
而裡面是無糖的鮮奶油 , 搭配著一起吃
連原本不愛吃栗子口味蛋糕的我都投降了
難怪成為這裡的招牌
香濃滑順又不甜膩 !!
手工鹹派一直是我很喜歡的下午茶鹹點之一
有時候吃太甜太膩,換品嘗鹹食也可以綜合一下 !
而要把鹹派做得好吃也是一件很難的是
台灣太潮濕很多機器做的派皮都會反潮變硬硬的
只有當天手工現做的派皮才會有一層層酥酥脆脆的口感
而珠寶盒的鹹派也是這樣的口感喔!
外表看似平凡,但切開來豐富的蔬菜,蛋和起司與烤的酥脆的派皮~真是很幸福的感受阿 !
就像徜徉塞納河邊呦藍望我的愜意
蘋果派....是一個很優雅的陪襯角色
她不像精緻的小蛋糕那樣光彩奪目,也不像鹹派那樣實力雄厚
但每次還是會為她而感動
新鮮的水果和薄嫩的派皮
簡單優雅的原味感受
就像鄰家女孩令人回味無窮
一壺英式花茶搭配蘋果派帶來很純真的幸福感
來這裡別忘了搭配一壺茶
熱水的蒸汽將茶的香氣和顏色慢慢的引出來
隨著蒸氣散發出來的茶香,果香,香料與花香
細細的品嚐或姊妹悄悄話
慢生活 , 沒有太多目的只為了讓自己更開心 ~
安和店- 台北市大安區安和路二段209巷10號
02-2739-6777
麗水店-台北市大安區麗水街33巷19之1號
02-3322-2461
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