美式風味的隨興大口吃肉絕不能錯過以肉類為主推的Mastro Cafe，
結合了加州的隨興海派風格，向來也因為高CP值成為大家聚餐的首選。
這一季又多了許多新的餐點。經過一年由行政主廚Leo自行研發的乾式熟成牛排也搶先上市，
主打出平價但是奢華享受 , 用心與全方位的餐點絕對讓肉食控們絕不失望。
專業研發頂級乾式熟成牛排
歷時一年的研發，並打造出Mastro Café專屬熟成室，
行政主廚Leo憑藉對肉的專業知識，從熟成室的溫度濕度等多方面的掌控，漫長的等待和嚴格的監控只為了一塊期待的夢幻牛排。
利用牛肉的物理特性，激發肉裡的酵素改變牛肉裡的組織、油脂分布，在如此天然下素的作用下，讓牛肉的嫩度、風味和多汁的口感都會大幅的提升。
獻給口味挑剔的饕客35天乾式熟成帶骨肋眼，一上桌式覺得驚豔，，大部分的乾式熟成牛排都小小的感覺會讓人吃不飽，
但Mastro Café的乾式熟成牛排幾乎是一個女生的兩個手掌這麼大，
而且價格也是其他餐廳的一半，感受到Mastro Café用心對待顧客滿滿的誠意。
將牛肉35天至於1度~3度和80%濕度的熟成室中，上桌前再以炭烤逼出香氣，
表層微微的酥脆口感，但肉的內層非常的鮮嫩，
而且牛肉的香味非常濃郁，細細品嘗原本簡單的牛肉風味似乎又多了一股起司和堅果的香氣，
帶骨的部分更為香濃，獨特的風味讓人一吃就深深迷戀。
被譽為最值得一試的Tri-Tip嫩角尖沙朗是個相當稀少的部位！
一頭牛只能取得兩塊三角形手臂大小的肉塊，位於後腰脊部位，只佔整頭牛牛肉產量的2%
。Tri-Tip外觀呈現獨特的三角形，口感鮮甜多汁並略帶嚼勁，牛肉風味濃郁，相當適合用來燉煮與燒烤。
牛排月期間限定推出的「美國安格斯角尖法式牛排沾（USDA CAB Tri-tip French Dip）」
，就是名廚Leo利用爐烤方式將牛排烤至五分熟後切片堆滿整個漢堡，搭配上焦糖洋蔥與奶香布里歐麵包，
再沾上牛排肉汁製作而成，口感相當豐富且多層次，鋪滿了滿滿的嫩角尖沙朗切片，洋蔥再提升肉的甜度，入口後雙重口感令人相當滿足。
多人共享大呼過癮
肉食家們還有更多元的選擇，最新推出的肉食分享拼盤
，一次結合了Mastro Café店內多樣的人氣肉類餐點， 可以隨意一自己的喜好和人數來搭配口味。
這次Ashley一次貪心的搭配了自家煙燻炭烤豬肋排、黑豬上蓋肋眼、美國骰切小排、帕瑪森蒜味烤蝦、黑松露海鹽薯條和韓式辣醬雞翅 。
一上桌堆的高高的石盤東西多到令人傻眼 ，豬肉、牛肉或是炸、嫩煎…應有盡有；
這個推出相當有創意而且解決了很多人有選擇困難的需求。碳烤豬排煙薰味道香濃，醬汁中有著甜甜的風味勾勒出豬肉的香甜，
其他的肋眼和美國骰切小排先經過低溫舒肥和靜置醃漬的處裡，將肉中多汁鮮嫩的美味鎖在肉中，每一口都是Mastro Cafe的用心，一整盤和三五好友大口分享，絕對是元氣滿滿又豐盛的一餐 !
- Mastro Café 台北市內湖區瑞光路316巷58號 02-8752-3558
- Office By Mastro 台北市三民路113巷18號 02-2760-1895
- Mastro 戰斧教父 新北市中山路三段122號四樓 02-3234-9588
- Giardino By Mastro 台北市復興北路202號 02-2501-0130
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