背包客旅遊訂便當系統@名廚Jamie Oliver 香港銅鑼灣分店開幕

名廚Jamie Oliver 香港銅鑼灣分店開幕

圖說:甫開幕的香港分店也不例外,這一次英國設計公司MBDS特別為Jamie’s Italian香港分店加入不少本土文化及特色的設計元素。(Photo│flickr CC @afromusing)

欣傳媒 | 欣旅遊/楊子慧

推動健康飲食紅遍世界的英國名廚傑米.奧利佛(Jamie Oliver),這回跑到香港開餐廳了囉!自從首間Jamie’s Italian在2008年於英國牛津開業以來,持續擴展分店,目前在英國、歐洲及亞洲等地共有40家分店,而遍佈全球的分店設計概念都各具特色。

甫開幕的香港分店也不例外,這一次英國設計公司MBDS特別為Jamie’s Italian香港分店加入不少本土文化及特色的設計元素,像是在廚房區擺放了一個海運貨櫃箱,就是為了傳遞銅鑼灣曾經是一個漁村的概念,同時用斑斕的色彩及獨特的設計手法,體現「讓美食成為舞台上主角」的涵義。

為了突顯悠閒舒適的氣氛,餐廳在一塊大牆壁上塗上了以香港文化為創作靈感的塗鴉藝術,設計由Jamie Oliver的好友兼藝術達人Barnaby Purdy操刀,過去多次跟Jamie旗下餐廳合作的Barnaby為Jamie’s Italian香港創作了巨龍守衛香港、抵禦美人魚和風暴的塗鴉設計,豐富多彩且充滿東方特色,除了Barnaby的個人設計之外, 香港本地藝術家Barlo亦參與了創作,把描繪中國福犬為主題的作品展現在餐廳的另一幅牆壁上。

餐廳位在銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期Midtown二樓的餐廳,可同時容納200位賓客,餐單上可以找到的都是以Jamie Oliver一貫的訴求──可溯源(履歷食材)和可持續的新鮮食材製作,烹調風格一絲不苟,但絕不追求花巧。消費者可透過餐廳的開放設計欣賞食物的烹調過程,像是義大利麵廚師在製作站現做新鮮麵體,廚師在前菜吧準備新鮮肉類拼盤等都盡入眼簾。

而菜單上的推薦菜色包括特色前菜醃肉拼盤配起司及醃菜,還有重新演繹的多款義大利經典菜色如大蝦扁義大利麵、肉醬寬條麵,還有一系列精選菜色,像是墨魚汁義大利麵以及自由放養烤雞等。

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