座落在南投市中山街道，不起眼又低調的店面，卻是在地人最推薦的鱔魚美食小攤，店家秉持著讓顧客吃到最新鮮且美味的鱔魚美食，不僅是南投人的口袋名單，連台中地區的朋友也會特別南下前來品嚐。
▲店家的鱔魚都是老闆當日現撈回來，食材非常新鮮，店家也以開放式廚房設計，讓顧客可以看到老闆俐落的處理鱔魚以及炒菜過程，街道上總是飄著濃濃的鱔魚香味，經過的民眾都忍不住想前來品嚐。
▲室內環境單純乾淨簡單，碗筷採自助式索取，店家也提倡環保，提供鐵筷及陶瓷碗讓顧客使用。
▲貼心的店家在室內牆上掛有關於店內招牌鱔魚的營養分析及價值，讓顧客了解鱔魚擁有充分補腦和健身的功效，增加對於鱔魚的小知識。
▲因為鱔魚是老闆當日現抓現撈的關係，考慮到鱔魚的新鮮度，老闆嚴格把關，每日只願意限量售出五十份，賣完為止。
▲菜單上打星號的菜色都是店內招牌，提供顧客更快速的點餐想法，鱔魚料理也很多種類，選擇性多。
鱔魚滑麵
▲鱔魚滑麵口味不會像台南一樣過甜，麵條軟硬度也適中剛好，配上老闆灑上的蔥花，吃起來鍋氣的韻味在鼻尖來回流動，鮮甜香氣刺激著舌尖的味蕾，不僅外觀美味也非常好吃。
涼拌沙拉青苦瓜
▲青苦瓜配上甜滋滋的沙拉，完全中和了苦瓜的苦味，吃起來甘醇解膩，還有豐富的營養價值。
三杯鱔魚
▲滿滿的鍋氣融合進三杯鱔魚裡，鮮甜又美味，口味真的不輸台南道地的鱔魚美食，鱔魚的份量也很足夠，是本店必點菜色之一。
黃金蜆蒜湯
▲這麼大一碗蜆蒜湯，竟然只需要四十五塊，老闆實在太佛心了，滿滿的蜆貝以及鮮味十足的湯頭，喝起來滑順爽口，另外店內也有免費的魚骨湯可以盛取，旁邊有附米酒可以加料，冬天喝上一碗的話，非常暖身。
店家服務態度熱心溫暖，用心製作每道顧客的餐點，環境乾淨整潔，價格也很公道，想念台南鱔魚美食的中部朋友，可以前來南投時發鱔魚滑麵品嚐看看，味道不輸台南道地的鱔魚店家，值得前來光顧。
【時發鱔魚滑麵】
店家地址：南投縣南投市中山街12號
店家電話：0492200882
營業時間：每週一至週日 11:00 - 14:00 , 17:00 - 20:30 ，每週三公休
粉絲專頁：https://bit.ly/2y4Mg2b
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