圖說:香芒醬脆酥玉帶，芒果爆漿的感覺，微酸甜的滋味與鮮甜的干貝，口味極適合。。（台南遠東國際大飯店提供）
欣傳媒 | 綜合報導
夏季到來，正值台南芒果盛產的季節，芒果香香甜甜的滋味，入菜更是清爽甜蜜。香格里拉台南遠東國際大飯店自6/13~7/6推出台南芒果饗宴，醉月樓許忠賢主廚採用台南玉井所產的愛文芒果，發揮廚藝巧思，推出咖啡沙律芒果鮮蝦、時蔬香鬆芒果捲、芒果櫻桃鴨胸、香芒醬脆酥玉帶等台南芒果料理及套餐，讓你享受最夏日的美味佳餚！
台南玉井所產的愛文芒果，品質香氣一級棒，此次巧思推出的芒果料理，有時蔬香鬆芒果捲，將愛文芒果切細條、搭配小黃瓜絲、西生菜絲、苜蓿芽，放到大黃麵皮上，加上沙拉醬與少許香鬆，口味清爽又富含纖維的開胃菜。
另一道值得品嘗的特色芒果佳餚是芒果櫻桃鴨胸，許忠賢主廚以醉月樓廣受歡迎的北京片皮鴨，結合愛文芒果所推出的超美味佳餚。將香烤的櫻桃鴨胸肉，切成片狀後，搭配切片芒果，再點綴以芒果泥與紅酒醋所調製的醬汁，烤鴨的香氣與芒果的香甜口味，色香味絕對值得一嚐！
還有香芒醬脆酥玉帶，將新鮮的干貝從中對切後，填入以芒果、蘋果、檸檬汁調成的濃醬，裹上薄薄的酥炸粉炸熟後，趁熱吃，有芒果爆漿的感覺，微酸甜的滋味與鮮甜的干貝，口味極適合。更多特色的台南芒果料理，有咖啡沙律芒果鮮蝦、芒果滑雞柳、芒果西芹蒸圓鱈、芒果咖哩炒飯、楊枝甘露，今夏，就用香甜的芒果，滿足您的味蕾。
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