背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@不加人工糖!鮮甜果粒喝得到!挑貨經驗老道的東合水果

老闆娘江小姐在現址開店已三年多,在搬來光華路之前於友愛路也經營了八年,而江媽媽更是在東市場開大型水果店已四十幾年之久,水果資歷相當深厚。

不加人工糖!鮮甜果粒喝得到!挑貨經驗老道的東合水果
傳承兩代的經驗,讓江小姐對台灣各類水果的認識都有相當豐富的心得。而因為覺得水果不僅只能吃它原型的味道,更可以有多種變化、衍生出許多產品,因此便有了結合製作果汁刨冰與銷售的複合式想法。

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水果季開跑!各類水果接棒盛產,永遠吃不膩

隨著氣候逐漸炎熱,最多種類收成的夏日水果季也即將「百果齊放」,首先開跑的就是芒果。如果有心觀察,可見到路邊芒果樹上已結成一顆顆飽滿肥美的碩果,因此從四月底就開始有愛文芒果可以嚐鮮。

老闆娘江小姐表示,因水果有季節性,每個時期的熱賣產品都不相同,如夏天就是芒果刨冰系列最受歡迎,而秋冬即是草莓季;果汁則是西瓜汁、木瓜汁及綜合水果汁最長銷。

不加人工糖!鮮甜果粒喝得到!挑貨經驗老道的東合水果

不加人工糖!鮮甜果粒喝得到!挑貨經驗老道的東合水果▲新鮮的水果搭配布丁多了一份奶香,再挖一口沁涼的刨冰十分對味

傳承兩代經驗!懂得挑貨才是好吃的關鍵

秉持著不多加水與人工香精的精神,老闆娘江小姐對自己的水果有信心,若水果夠好自然不用再加人工糖去調味,因此招牌上的果汁與刨冰內容物皆是由店內展示的水果下去製作的,吃到的都是水果最原始的鮮甜,刨冰上的果醬、果茶類加的糖也是用自己的水果熬煮而成,打出來的果汁口味自然比其它店家要來得濃厚。

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不加人工糖!鮮甜果粒喝得到!挑貨經驗老道的東合水果▲現打的紅龍果汁呈現出美麗的桃紅色

這份自信靠的全是懂得「挑好貨」的經驗,要能分辨水果品質優劣,也是開一家水果行最重要的創業核心。且水果經採收後,每天的甜度呈現也都不同,這時就要靠經驗下去調整數值調配的比例。看似簡單,實際上卻要留意許多眉角才能造就一杯好喝的果汁。

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闆娘教你!這樣吃鳳梨最對味

水果切盤也是快速解渴又方便攜帶的商品之一,老闆娘江小姐大方分享她剛切好的屏東鳳梨,香甜多汁而不刮嘴,讓人忍不住想一口接一口。她說:「鳳梨頭(底部)甜度夠適合拿來切盤直接吃,但若拿來搾汁反而不夠出色;鳳梨尾(綠冠)帶點酸度適合拿來搾汁,才喝得到專屬鳳梨的香氣。」

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下次來到嘉義遊玩,經過東合水果,可不要錯過這間用料實在的果汁刨冰店,一年四季都該補進充滿維生素C的水果!

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【東合水果】
電話:0935375965
地址:嘉義市東區光華路145號
停車資訊:路邊停車

營業時間:08:00-23:50 (不固定店休)

粉絲專頁:https://bit.ly/2S5kIk7
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