美食之旅台中日本料理吃到飽@【米其林場邊花絮】米其林名廚的宵夜場 超級台南味

【米其林場邊花絮】米其林名廚的宵夜場 超級台南味

台北米其林昨日揭幕,東京米其林三星日本料理「龍吟」主廚山本征治特地來台共襄盛舉,除了在晚宴中獻藝,也為子弟兵稗田良平打氣,果然「祥雲龍吟」不負眾望榮獲二星,午夜忙碌過後,稗田會帶師父去哪吃慶功宵夜呢?

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台北米其林指南名單昨日公布,日本料理「祥雲龍吟」獲得二星。料理長稗田良平運用台灣食材創作獨樹一格的日本料理,從一開始的綁手綁腳,經過了3年的淬鍊,下鄉造訪產地,發掘更多在地食材的美好,演繹在他的餐盤上。恩師東京「龍吟」山本征治主廚也特地來台,在台下陪同弟子一起分享榮耀。


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