家常菜食譜鮮味炒手味精@[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯

番茄熱炒營養高,清水練湯蛋花色。 芹菜碧綠點綴它,再滴麻油添芬芳。

主廚:何光陽(Michael Ho)

芹香番茄蛋花湯

 

材料:番茄兩顆(別太熟)、芹菜三小根、植物油少許、麻油適量、雞蛋一顆、水四碗。

調味:鮮味炒手一匙(自帶有小匙子)

做法:

  1. 番茄去蒂、切塊備用、芹菜洗淨切末備用
  2. 取一雞蛋去殼留蛋黃與蛋清,將蛋清與蛋黃攪勻
  3. 倒些許油熱鍋後,番茄入鍋,翻炒至全熱
  4. 倒入四碗清水,將湯水燒開,放入蛋液,略微攪拌放調味料鮮味炒手,再加入芹菜末關火
  5. 盛鍋時灑幾滴香油將芹菜葉放入,完成。

 

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯 
番茄去蒂

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯
番茄切塊備用

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯
芹菜洗淨切末備用

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯
取一雞蛋去殼留蛋黃與蛋清

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯
將蛋清與蛋黃攪勻

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯
倒些許油熱鍋後,番茄入鍋

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯
翻炒至全熱

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯
倒入四碗清水

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯
將湯水燒開

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯
放入蛋液,略微攪拌放調味料鮮味炒手。

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯
再加入芹菜末關火

[Michael 教你煮]芹香番茄蛋花湯
盛鍋時灑幾滴香油將芹菜葉放入,完成。

 

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