近歲末,甜點也換上了新裝~這天,1789 Cafe的主人,主廚Cyrille瑟瑞爾與夫人Sabine邀我試試他們全新的閃電泡芙口味!
還有,有個神祕的馬告山花椒巧克力!閃電泡芙目前已經出過46種口味,裡面大部分都是與台灣在地的水果與香料結合,
常覺得他們兩個在台灣住了五年,卻比我更了解台灣食物味道的極限!
我們相識是三年多前在朋友家裡的餐桌上,那天我煎牛排(煎了大約20塊紐約客!),餐後甜點是Cyrille的蛋糕!
那是第一次吃到他的作品~我們聊著法國人如何用性與情形容食物,每個餐點都有雙關語,以及台灣人如何與食物戀愛著,Cyrille說,他沒有見過比台灣更愛料理與美食的~
抵達的時候,Cyrille正在忙著作當天要出的生日蛋糕訂單,1789的生日蛋糕很膩害,每個都是Cyrille親自打理,上面圓圓的一顆顆是choux (泡芙~)餡料是紅心芭樂!
八層奢華版聖安娜
以草莓, 紅心芭樂, 覆盆莓, 奶油酥餅, 糖煮覆盆莓, 法式戚風蛋糕, 草莓慕斯, 紅心芭樂果凍, 香草鮮奶油 堆疊出優雅清爽與濃郁奶香的八層不同風味 上層點綴為覆盆莓泡芙 外圈為白巧克力圍邊.
尺寸: 直徑16.5公分, 高 9公分
重量: 1.2 公斤
訂購要48小時前喔~
店裡,最常見到Sabine(莎賓娜)忙碌的身影,從她三年前開店以來,每次去店裡,她從來沒有時間可以坐下來聊兩句~
1789有一間溫控的巧克力室,裡面放著手制的各產地的巧克力bar,佈置成像是圖書館一樣的殿堂~
一支胖嘟嘟的河馬扮演的聖誕老公公!大肚量裡裝滿了各種神奇的薑餅人與甜點,還有小河馬!
太可愛了,象徵著聖誕節豐盛又能包覆一切的意念!
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※圖片+文字:Vogue 風格達人-tastetaste
老闆,我的嘴就是…愛吃!~吳滋懿,你吃太好!曾住南美、北美、日本、香港,吃過無數國家愛煮愛吃愛跟大師偷學步帶回家~品味打兩碗,一碗接一碗~
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