一提到新竹,不免俗會直接聯想到米粉,貢丸,新竹特有的九降風讓快速風乾的米粉口感特別帶勁,但不盛產豬肉的新竹是以什麼讓人一提到,新竹貢丸,便得到品質保證,成為貢丸界的佼佼者擄獲所有國民的芳心呢,新竹雖然不是養豬最大的縣市,但由於早期肉販發覺貢丸的效益比直接賣肉品更好,因此紛紛用最好的後腿豬肉手工製作貢丸,雖然產量不比機器高,但機器始終無法取代帶有溫度的揉捏手感,演化至今,新竹仍有許多貢丸老店保有傳統......
一提到新竹,不免俗會直接聯想到米粉,貢丸,新竹特有的九降風讓快速風乾的米粉口感特別帶勁,但不盛產豬肉的新竹是以什麼讓人一提到,新竹貢丸,便得到品質保證,成為貢丸界的佼佼者擄獲所有國民的芳心呢,新竹雖然不是養豬最大的縣市,但由於早期肉販發覺貢丸的效益比直接賣肉品更好,因此紛紛用最好的後腿豬肉手工製作貢丸,雖然產量不比機器高,但機器始終無法取代帶有溫度的揉捏手感,演化至今,新竹仍有許多貢丸老店保有傳統......
