,台北訊,公視兒少節目,下課花路米,企劃的,壯遊闖天下,系列在尼泊爾展開9天壯遊行程,主持人小兵和三位小小背包客前往,燒屍廟,了解當地人的信仰習俗,另外也參拜了尼泊爾文化中特有的,活女神,看著小小年紀為眾人進行祝福儀式的庫瑪麗,小兵忍不住感嘆,那還只是個孩子啊,而在節目單位安排下有機會吃到傳統尼瓦爾大餐,由於裡頭多道菜使用氂牛肉來料理,讓小兵也決定破戒吃牛肉,直呼,吃吧,這麼難得的機會,就入境隨俗......
生椒牛肉麵一上桌,生辣椒香氣撲鼻而來,不同於乾辣椒,生辣椒辣味鮮明,辣度更火辣,一碰到舌尖立刻感受到熱辣燙,接著是淡淡中藥香,多種中藥材和花椒,辣椒慢慢撥鬆,用熱油煉出香氣,過濾去渣後,底下的香料油用來炒小米椒,大辣椒,再用小火慢慢煸乾,才不會反苦,炒出辣味後再加入蒜頭辛香,主角牛肉就能登場,讓牛肉吃進辣味,鹹香,起鍋前開大火,甕底醬油沿著鍋邊下嗆出鍋氣,上桌再炒一次才夠香,最後倒入牛肉,用牛番茄......
