背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@虎尾美食|小草物語蕃茄蛋煮麵,傳承阿嬤的健康好手藝

虎尾美食|小草物語蕃茄蛋煮麵,傳承阿嬤的健康好手藝每天新鮮手作的番茄蛋煮麵,鮮甜美味保證可以征服不敢吃番茄的你!小草物語餐館餐點營養滿分、份量十足,而且虎尾地區不限金額外送,絕對是用餐時刻的好選擇!虎尾美食|小草物語蕃茄蛋煮麵,傳承阿嬤的健康好手藝

虎尾美食|小草物語蕃茄蛋煮麵,傳承阿嬤的健康好手藝
位於虎尾鬧區的小草物語餐館是去年下半年甫開幕不久的麵店,卻用招牌的特色餐點—蕃茄蛋煮麵,在這個餐飲的一級戰區裡取得了一席之地。料理成功的秘訣,在於靦腆的小老闆雖然年輕,但對於料理卻有超齡的堅持。

虎尾美食|小草物語蕃茄蛋煮麵,傳承阿嬤的健康好手藝
從小對烹飪便極有興趣的小老闆,從阿嬤的手上學到了家傳數十年的蕃茄麵手藝。除了廚藝的傳承外,小老闆對用料更是堅持,店內所有的用料都是新鮮手作,蕃茄用的是每天在西螺果菜市場採購的奧萬大牛蕃茄,這些擁有生產履歷的牛蕃茄價格最高時曾經一箱近兩千元,雖然賠錢,小老闆還是咬著牙採買,為的是給客人最好、最安全的食材,也希望『小草物語』能成為安全美味的品牌代名詞。

虎尾美食|小草物語蕃茄蛋煮麵,傳承阿嬤的健康好手藝
麵體也不是一般常見的油麵,而是配合的麵廠每天現送的日本粗拉麵,讓整碗蕃茄麵的口感更豐富、更多層次。湯底也不馬虎,使用的是小老闆每天現煮現熬的豬大骨湯。對於食材的種種堅持,讓小老闆每天工時高達17小時,雖然累,但老闆笑說看到客人們吃了他用心準備的料理後露出滿足的笑容,就讓他忘了一切的辛苦。

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蕃茄蛋煮麵在市面上並不常見,原因在於每一碗都需要主廚親手現做,先將蛋過油煎出蛋香味,再放入切丁的蕃茄及蔬菜炒出茄紅素,去除蕃茄恐懼者害怕的生蕃茄味;接著煮麵,放入每天熬的大骨湯,滿滿一整碗,有菜、有蛋、有蕃茄跟拉麵,麵體吸滿蕃茄跟蔬菜的甜味,湯品雖然只加了鹽巴跟醬油,卻融合了蛋香跟豬骨的濃郁,喝一口湯頭就超級滿足!

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重口味的朋友也可以試試招牌肉絲蕃茄蛋煮麵,蕃茄麵作為基底,再加上肉絲的醬香,堪稱一絕!小老闆每天親手現包的餛飩,使用新鮮的豬肉作為內餡,沒有冷凍肉品的豬腥味,再搭配上蕃茄甜美的湯頭,相信一定能夠征服肉食者的味蕾!

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現代人外食機會很多,若吃膩了大魚大肉、重油重鹹的食物,推薦可以來試試小草物語傳承自阿嬤的好手藝,吃到食物最純粹的鮮甜美好!

虎尾美食|小草物語蕃茄蛋煮麵,傳承阿嬤的健康好手藝

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小草物語餐館
營業地址:雲林縣虎尾鎮林森路二段246號
營業電話:05 6335939
營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00
粉絲專頁:https://bit.ly/3K6RKJT

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