火鍋主角是烏龍麵的台灣全新品牌「濱之屋烏龍麵火鍋」，4/2起台北東區正式開幕，店內亮點除了手作烏龍麵外，更有號稱全世界最好吃的豬肉－伊比利豬當火鍋主菜，更令人驚喜的是這款豬肉界的貴族價格還不超過500元，讓點到的人大呼賺到了！
搭配烏龍麵的配菜則是主廚依照時令精選出的蔬菜及鍋物，包括，有飛龍頭、玉米真薯、玉子燒、特製雞肉丸以及竹輪、穴子、櫻花麩、蝦子、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆皮、香菇、白菜捲、山茼蒿、水菜等季節時蔬。同時更加入關東煮的概念，上桌前會先將所有的配料放入高湯中燉煮，讓食材完全吸收高湯的甘甜滋味，因此在燉煮過程中不需要花過多的時間，即可吃到非常入味的鍋物。
另外，店內的湯頭則採用北海道昆布、台灣柴魚及四樣蔬果熬製而成，上桌即可聞到濃濃的柴魚香味，入口則因北海道昆布特有的甘甜味，將湯頭的層次提升不少，與咬感重的烏龍麵搭起來非常對味。店內還結合日本料理與鍋物的餐飲概念，呈現全新的日式餐飲風格，除了主菜烏龍麵鍋以外，還搭配前菜、炸物、煮物、甜點等，一餐吃下來飽足感十足。
店內約有40個座位左右，設開放式廚房及一個約可容納16人的獨立包廂，裝潢採以簡約日系風格混搭輕工業風的設計，將工業風粗曠、直接、隨興的調性結合日式精緻、含蓄、隱約，二種不同個性的空間元素互相衝突、對比後融合，以復古鎢絲吊燈搭配工業風鐵椅，用工業用鐵網佐間接光後形成柔和燈帶，而木紋壁板及實木窗花為創造空間中的虛實、層次，日式實木屏風設計界定了空間區域，形成空間層次，並植入日式文化符碼，呈現蘊含低調的日系簡約風格。
Data
〈濱之屋〉
(02)2711-2213
台北市大安區光復南路240巷55號
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