出處／天下雜誌
作者／謝明玲
圖片／邱劍英
初夏豔陽下，荔枝園熱氣蒸騰。高雄縣杉林鄉果樹產銷班第十九班班長陳善命揮汗穿梭林間，摘採蓊鬱樹欉中的點點鮮紅。
因為暖冬、開花少，加上才剛採收過一批，園內只剩下零星果實。但隨著柔軟枝條垂下的荔枝新品種「玫瑰紅」，個個豔紅渾圓。單顆的重量約在二十三至三十克間，和玉荷包相當。
玫瑰紅表皮沒有玉荷包突出的刺，底部卻有條明顯的縫合線，沿線用食指、拇指用力一按，往兩旁剝，就露出晶瑩白晰的果肉，吃時不沾手；而且玫瑰紅的果肉水分較少、口感Ｑ，還帶有一股玫瑰香。
荔枝園裡的科學家
陳善命是很有實驗精神的荔枝農，腳步總走在別的農夫之先。
台灣傳統荔枝種植以「黑葉」為主，因產期集中，常有產銷失衡、果賤傷農的問題。
「我一直在找有沒有新的好品種栽種，」他說。因此，早在民國八十幾年，他就主動找上嘉義試驗所，試種「玫瑰紅」新品。
他原將玫瑰紅嫁接在「楠西」的品種上，但五年都沒結果。農委會農業試驗所嘉義分所副研究員張哲瑋發現，原來是楠西品種的根少，發育不大；三年前，他改將玫瑰紅嫁接在黑葉或玉荷包的枝幹上，今年，終於嘗到新品種的香甜滋味。
和嬌貴、需要大量人力照顧的玉荷包相較，陳善命稱玫瑰紅是「自然成長的東西」。它不需像玉荷包一樣在雙十節過後「環刻」，在樹上畫出環狀刻痕，控制生長；也不需在開花後「疏花」，以免樹欉花開太茂盛，影響著果率。兩者，都是耗費人力的大工程。
既不如玉荷包費工，且玫瑰紅收成期在黑葉收成後，和玉荷包收成在黑葉收成前搭配起來，錯開、拉長了荔枝收成期間，對產銷平衡、維持價格也有幫助。
挑選荔枝小祕訣
陳善命表示，荔枝要看尾部。顆粒不見得要大，但尾部要飽滿，呈圓珠狀，不要尖尖的，成熟度才夠。
哪裡買陳善命的荔枝？
每年四月半後，可以打電話和陳善命訂購宅配。聯絡電話：07-677-2837
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