今天要跟大家介紹一攤好吃又養身的攤販
是朋友自己創業的
但沒有因為是朋友開的就隨便推薦
我還拉了一位愛吃鬼外加美食主義者陪我去吃
好吃才敢推薦給大家
先來介紹老闆這個人
你可以叫他"蚯蚓"
(((現在年輕人好像都喜歡取些獨特的綽號吼XDD
蚯蚓以前是讀西點相關的
本來在麵包店工作
後來因為手受傷轉而去朋友的地瓜攤幫忙
因為有做西點的底子
所以烤出來的地瓜比正牌老闆要來的受客人歡迎XD
當培養出越來越多指定要吃他烤的地瓜的客人後
他決定告別朋友自己創業
攤名是個俗又有力的名字
瓜瓜地瓜!!!!!!!
哈哈 是不是超可愛的
地瓜本人還跟他一樣戴了眼鏡(真是幽默)
((名片由kitchen老闆娘杜嘟設計)
冬天賣烤地瓜，夏天賣地瓜奶
地瓜奶是去年暑假才開始有的新品
喝起來健康無負擔
今年有機會你們一定要試試
攤販地點((之前是這裡
但就在昨天蚯蚓跟我說換地方了(揍)
新地址：東湖路119巷巷口萊爾富旁
營業時間：每周一到五10-17點
若要看一家店厲不厲害
通常點最簡單的餐點來吃就可略知一二
因為「越是簡單，越是不簡單」
一直以為烤地瓜就是把地瓜放進烤爐烤那樣簡單
(((所謂"事情不是像憨人想的這麼簡單"這句可套用在這無誤)
台灣地瓜產地不少
瓜瓜地瓜選用來自雲林水林鄉的黃地瓜
((圖為客人在詢問是哪種顏色的地瓜)
地瓜又分紅肉和黃肉
黃地瓜口感鬆軟、味道比較香
紅地瓜則是水分較多
你可以發現這裡的地瓜和一般市面上的賣相不太一樣
怎麼都被斷頭斷尾還脫皮了呢?!
因為蚯蚓每天都要洗四五百斤的地瓜
為了確保每位客人都能吃到好品質的地瓜
切頭切尾能夠更精確的檢查地瓜內部有沒有爛掉
洗到脫皮是為了讓地瓜乾淨到客人可以直接連皮吃
連皮吃有什麼好處?
我說我吃地瓜都喜歡剝皮((因為外面賣的皮都髒髒的
地瓜營養價值比較高的部分就在於地瓜皮和肉中間的那層膜
且連皮吃也比較不會脹氣
地瓜品種是種學問外
連烤的炭種也會影響烤出來的地瓜味道
每到一定時間還要幫瓜瓜們翻身
而且動作要迅速不能慢慢來 
採低溫烤
烤出來的地瓜賣象比較美不會喔罵罵 
剛出爐的瓜瓜們~
是秤斤賣的，一包五十元
當然你也可以依你的需求跟蚯蚓說
例如：我就是愛啃小地瓜請通通給我小的
或者我想要葫蘆狀的小瓜瓜XDD((被巴頭
因為客人一直來一直來
等了好久才有多的地瓜讓我們吃
有請饕客杜嘟出場~
咬下一口驚呼連連但還是要鎮定好好拍照的杜嘟
口感綿密是一定要的
水分和Q度掌握的非常好
不會過鬆或外軟內硬((受熱不均的地瓜就會這樣)
果然有烘培底子來烤地瓜就是不一樣
嘴裡充斥著滿滿地瓜香氣超級幸福
除了地瓜香還夾帶著炭烤的香氣
連皮吃也非常理所當然
以前我剝皮的原因有一是因為看起來髒髒的
二是別人賣的皮很硬烤出來乾乾有時還帶點苦味會影響口感
瓜瓜地瓜完全顛覆我對烤地瓜的既定印象
之前朋友跟我說有多好吃多好吃我還不太相信
沒想到一試之後驚為天人!!
因為附近都是公司
只要午休時間一到就會出現如此人龍
對於烤地瓜，他有絕對的堅持
只要是烤過頭水分不足未達標準者
一律不賣!
這包不及格的瓜瓜丟了太可惜
被去探班的我和杜嘟給接收了 哈哈哈
說真的
如果沒吃過蚯蚓的完美烤地瓜
吃他口中所謂"不及格"的地瓜根本和市面上的沒兩樣
因為是攤販
所以有時候也要躲警察
不過現在換到新地址就不用躲了
營業時間去他都一定會在
最後出賣一下老闆玉照
其實我本來是要他擺出「地瓜是我的寶貝，每顆都用心呵護」的感覺
結果他超靦腆還一直笑場!!
最後是勉強才拍到這張xdd
也可以到《小惠.tw》找我呦!
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