不是台北小孩的我，沒趕上「普一食品」在糕餅界叱吒風雲的那個年代，倒是7年前普一吹了熄燈號，老客人和美食作家們止不住的嘆息，讓我想像這家老店一定餅藝不凡，才能享有一甲子風華，在關門時讓人如此惋惜。
人和人之間的情誼流轉很有趣，也引領著故事的發生。已經結束的普一老餅味道，後來居然在宜蘭礁溪鄉田邊的一棟民宅裡重現，原來是因為「普一食品」前廠長吳秉庠把老店味道帶回了故鄉，並在手足的協助下，在田邊的老家掛上「白鵝山腳—吳師傅烘焙工坊」招牌。
我記得2年前，我吃著「重出江湖」的普一風味「提漿月餅」，提餅給我的朋友興奮地說：「吳師傅回到礁溪白鵝村，把自家改成工廠，在老家繼續做餅。」後來我又想起，我也吃過友人提來吳師傅過年限定製作的「桂花年糕」，我才發現原來我周圍好幾位朋友都是吳秉庠的粉絲。
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