灘五鄉在神戶、西宮一帶，是日本酒造聚集的精華區，一如美國葡萄酒的加州納帕、蘇格蘭威士忌的斯貝賽區、法國白蘭地的干邑區。
這次重返，周遊於各家數百年酒造間，感受到對日本酒文化保存的執著，以及跟著時代求新求變的二股動力，一如陰陽調和、水火共存所展現的張力與魅力。
白鶴酒造必訪資料館
日本清酒白鶴是相當大的品牌，就算你沒喝過也看過，就算你沒看過也聽過，尤其在灘五鄉當地，幾乎每家餐廳、小餐飲店外頭，都可以看到打著白鶴字樣的清酒運送箱。
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