鱻宴百元熱炒
原本週日吃完龜山島百元熱炒，約好下週五晚上再來鱻宴替老弟餞行！這趟老弟
再回大陸工作，因為公司政策改變，變成半年的時間才能回台一次 ，說穿了還不
是老弟大陸公司不賺錢，才會三個月改成半年，這歐債的風暴可不是只有影響臺
灣，許多外銷為導向的國家也深受其害吧？
但隨著天秤颱風逼近，我們家老弟決定提前在禮拜三就先打打牙祭，害怕這亂
七八糟的雙颱攪局，講好的聚餐就白白的泡湯了！
來到店裡才晚上七點初，也許是忽大忽小的風雨，讓平常爆滿的店面，稍嫌冷
清些，空出來的桌椅還真的蠻多桌，不過酒促妹妹有提到，這個現象不多見，
想來到店裡用餐，最好提前兩三天預定比較妥當些。
弟妹前兩天有上網做功課，所以點菜的重責大任就由她負責；順道一提店裡白飯，
是免費供應，你能吃多少就自己去盛多少。
這家菜單上反而一百元的菜色比較少，120元跟150元的料理選擇性比較高，
倒變成主力菜色。
青島極品啤酒，沒喝過的新玩意，我跟家人看到都蠻愛的，這啤酒喝起來不苦不澀，
又很好入口，加上酒促妹妹勤勞的斟酒，不小心就喝超過兩手多。
（未成年請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒 ）
這送上來的小菜，不是才在杭州小籠湯包出現過，這醃冬菜竟會被百元熱炒拿來當開胃菜吃！
沙蝦（活） NT＄120元
同樣是活蝦，隔壁的龜山島一百塊錢才給六隻蝦，這家多二十塊，就給這麼一大盤，
相信聰明的捧友，想吃蝦一定知道選那家；因為蝦是活的，鮮度跟甜度是沒話說，
店家還窩心送上芥末醬油，真的是大大的給它加分說～～
炒海瓜子 NT＄100元
這家炒海瓜子比隔壁的龜山島份量少些，但同樣加入九層塔葉、蒜、紅辣椒，
也配上微鹹的醬油，口味上就是贏過龜山島，吃起來的滋味就是比較鮮甜好
吃，這裡廚師的手藝算是不錯的，可惜！海瓜子給的太少些，吃起來不算太
過癮！！！
蒜泥白肉 NT＄100元
這蒜泥白肉裝盤倒是挺精緻，切成薄片的豬肉，瘦肉比白肉多很多，
很能討女孩們的歡心；吃起來是醬油膏香氣高於蒜蓉味，嘴巴比較不
會有臭味，個人稍嫌蒜頭味不夠，底下鋪滿不少菜絲，感覺這道料理
是為了拉攏女孩們的心，而不是強調很有古早味！
鐵板牛柳 NT＄150元
鐵板牛柳給的洋蔥份量十足，牛肉切成粗條，有事先醃製過，吃起來軟嫩有嚼勁，
配上黑胡椒粒，吃起來香辣又夠味，很適合拿來配飯吃。
三杯田雞 NT＄150元
三杯就是麻油、醬油與米酒，要起鍋收汁前，丟下一把九層塔，其實不管是雞肉
或田雞肉，都很適合用這樣方式來調理。田雞肉要煮的入味，口感保持軟嫩不可
變柴，真的需要廚師的真功夫，鍋裡剩的醬汁不用太多，讓食材上下能夠充分攪
拌後，三杯的香氣與田雞完全融合，這裡做的雖然沒那麼軟嫩多汁，但原則上已
經是不錯吃。
炒螺肉 NT＄100元
九層塔炒螺肉，是一道屬於重口味的料理，愛喝透涼的啤酒的人很適合當下酒菜！
這裡螺肉片切的較大片些，加上大量蒜頭辣椒，又加入濃鹹的醬汁，當天喝酒的
家人，倒是很愛這一味。
鹹蛋鮮筍 NT＄120元
咬起來脆脆的新鮮筍子，加上鹹蛋泥這麼一拌，口味上算是比較特別些，
我個人比較愛吃筍子的新鮮原味，經過鹹蛋的攪和，吃起來鹹蛋蓋過筍
子的味道，淺嚐兩口就沒在碰過。
麻辣花枝 NT＄120元
這一道可是店裡熱門下酒菜，沾滿各式醬料紅色酥炸外皮，點綴著不少紅辣
椒跟大蒜，一口咬下帶著麻辣香味的厚實花枝，跟酒一齊配真的很過癮！
花枝吃起來脆Q彈牙，軟嫩又多汁，果然是道重口味的下酒菜。
油條鮮蚵 NT＄150元
弟妹說這道也是網路上有人推，就點來吃吃看！底下鋪的老油條，吃起來不會
太油膩，也沒有太沈重的油蒿味，油條雖然不是那種酥到會掉屑的程度，但
也不致於太鬆軟，配上由、蔥、薑、蒜調味的蚵仔，對於熱炒店能夠做出
這樣的口味，其實我也沒有什麼好挑的。
岩烤鯖魚 NT＄150元
燒烤鯖魚前次在龜山島用過，總覺得魚肉雖大片，卻吃不到滑嫩的油脂，
這次弟妹不死心，決定再吃吃這家烤鯖魚。送上來依然烤的外皮略焦，給
的是半隻的烤鯖魚，不過筷子一挾，魚肉間卻滲出些許的油脂，不知是師
傅烤功利害，還是魚隻油脂豐富，家人一致認為口感上這裡比較佳。
烤松板豬 NT＄200元
龜山島的松板豬切的比較薄些，鱻宴的松板豬比較厚實些，外皮同樣塗上甜味
噌醬，讓這盤豬肉帶著微甜的香氣，烤的外皮略微香脆，吃起來軟嫩中帶有嚼
勁，口感上鱻宴略佔上風，價格上卻足足貴了八十元之譜。
鹹酥龍珠 NT＄120元
講到兩家的龍珠，這裡比龜山島小貴20元，但送上來滿滿的龍珠，份量上就勝出
很多！炸的金黃飽滿的龍珠，色澤跟顆粒都較上等，吃起來香、酥、軟、脆，讓
盤裡的花生反而成了配角，這道小菜不管是愛配啤酒的捧友或單吃，其實都可
以吃的很過癮，所以這道絕對不能錯過！
這是應觀眾要求，拍下我們貨運老董豪邁喝酒的英姿
炸豆腐 NT＄100元
油炸的豆腐，一般時候我都不會點，主要是在家裡，倒些油把豆腐裹粉酥炸，
也能做出一樣好吃的味道，不過對於小家庭的，家裡炸過的油處理起來挺麻
煩，就可以來這打打牙祭。
台式煎粉肝 NT＄100元
粉肝用煎的，是頭一次吃到這樣的料理，一般小吃店都是水煮的粉肝，淋上醬油
膏來吃。這裡厲害的地方，是把粉肝過一下油再來乾煎，吃起來外皮帶點香酥，
內餡卻粉嫩不乾澀，鹹鹹甜甜的滋味，讓軟嫩的粉肝變得更好吃。
干扁四季豆 NT＄100元
這道乾扁四季豆，小衛我覺得過油的時間跟火候都不對，才會吃起來比較油膩，
也沒有乾扁四季豆應有的香氣 ，算是這些熱炒中比較失敗的作品。
糖醋排骨 NT＄150元
這道油亮橘黃色的糖醋排骨，是道江蘇無錫的名菜。排骨需要油炸逼出肉的鮮嫩，
加入糖、醋、蕃茄醬來提升酸甜的口感，臺灣改良加入鳳梨片入菜，讓整道料理
更有加分的效果。
梅汁山藥 NT＄100元
弟妹吃了龜山島的冰梅山藥，還是念念不忘，看到這裡也有所謂的梅汁山藥，
想說是差不多的料理，就給它點下去，結果送上來是這副模樣，真的差別很
大，我想弟妹應該當場傻眼加有點失望吧！山藥配上蕃茄跟小黃瓜，再淋上
梅汁來調味，光看個人就覺得龜山島勝出。
炒甘蔗筍 NT＄120元
不知道是我平常沒注意，總覺得甘蔗筍不是每家百元熱炒都看的到的菜色 。
用肉絲搭配甘蔗筍，以青葱吊出香味，簡簡單單的家常菜，吃起來軟嫩清
爽，應該是要看季節才能吃到的一道手工菜。
蒜泥蒸蝦 NT＄120元
我們總共點了三種不同的蝦，憑心而論這裡的蝦料理處理真的不錯！這道蒜泥蒸
蝦，光看他料理的方式，就讓人食指大動，滿滿的蒜泥跟醬汁，配上新鮮的大
蝦，要說難吃都很難～～
炒羊肚 NT＄100元
這道炒羊肚加入大量芹菜，用醋帶出微酸的滋味，更提升了爽脆的口感，也是小衛
我很愛的一道料理，加上價格便宜，來這吃熱炒，這道是不錯的選擇！
烤風螺 NT＄100元
烤風螺算是比較貴的料理，一百元只能有八顆個頭不大的風螺，也就沒有甚麼
話好說。烤出來的風螺就一般般，沒有胡椒嗆辣的滋味，也許是重口味吃太多
，對於清淡的風螺就沒什可說的。
五更腸旺 NT＄120元
這道不知是不是店家忘了，飯都吃的差不多，才遲遲的送上來，真的給它有點
扣到分，最後湯汁沒有拿來配飯，大家只是吃吃鴨血跟大腸，其實店家料理的
不會太辣或過鹹，很適合配飯吃的說。
三杯中卷 NT＄150元
這道三杯中卷，可是網友大大推薦，因為陰錯陽差，弟妹竟然忘了點，等到第二
輪點菜時，才又追加上去。其實個人覺得兩家店的價格跟口味，幾乎是平分秋色
，中卷有沾滿醬汁的香味，吃起來鮮美軟嫩，雖然醬汁味道稍嫌不足，應該是店
家燉煮的時間較短，但三杯的香氣還是有帶出來。
鐵板蝦仁 NT＄150元
相信捧友們一定受到很大的驚嚇，你們是豬呀！怎麼能吃這麼多！因為這次的
聚餐，人數上比上次多，加上外面下雨，天氣上沒有那麼熱，讓在場的先生女
士外加小姐們，完全拋開形像，大口喝酒，大口吃肉，才會十餘人叫了二十餘
道的菜色。這麼多的菜色吃起來當然很快樂，不過到了這個時候，已過了酒酣
耳熱的階段，接下來這盤鐵板蝦仁，蝦仁雖大顆，大家可得鬆開皮帶，才能加減
再吃一些。
宮保蟹肉 NT＄100元
這道蟹肉份量不輸給花生，其實也是適合點來大家吃的一道料理，不過叫的比
較晚，所以戰鬥力沒那麼強，只有幾位小朋友用實力把它給掃光。
酸菜肚片湯
這是老妹點來解酒的熱湯，因為大量的酒，已經麻痺了味覺，湯喝起來清爽沒什
味道，不過熱呼呼的一碗湯卻能提振不少精神！
新菜推薦貼在牆上，菜單中看不到這些料理，可能要另外寫到菜單上。
這家熱炒價錢上雖比隔壁的龜山島貴上二十三十元，但對於料理的處理，確實有
其獨到之處，有些菜色份量也比較充足，當然也有部分的菜色，吃起來很平常普
通，整體的料理表現，家人跟我都覺得這樣比較能夠抓住我們的心。
鱻宴百元熱炒
新莊公園店：新北市新莊區公園路128號 (新莊體育館售票口)
電話：02-89913359
營業時間：17:00~02:00
板橋裕民店：新北市板橋區裕民街147號 (裕民夜市口)
電話：02-25579978
營業時間：11:00~14:00；17:00~24:00
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