走進建校百年台南永福國小對面的小巷弄，灰瓦斜頂綠色磚造老屋對面出現了一間新開幕的咖啡館。沒有明顯指示招牌或誇張裝飾，不驚擾誰的只是靜靜地座落在一群老街屋中。翻修後的老房子拂去了一些歲月的塵埃，顯得更加明淨有神，但時間的韻味猶存，可以感受到店家刻意保留小巷弄樸實氛圍的用心。
這是一幢超過五十年屋齡的樓房，磨石子地板、散發的檜木香的窗框門框、凹式壁櫥，以及天花板的灰泥線角，記載大半世紀以來常民生活建築的工藝軌跡。如今香盈滿室的咖啡與茶在喚醒人的同時也喚醒了歷史，讓沉睡中的老房子再度活躍。
室內不大，吧檯佔據了大部分的空間，讓店員與客人的距離更加貼近。醒醒希望打造出一個以體驗為主的空間，在這裡所有喝到的咖啡與茶，都有濾掛包與茶包可以購買，即使不在咖啡館，也可以隨時隨地，在便利中喝到美好。咖啡豆來自世界知名產區手採鮮豆，強調品種與處理法，再透過烘豆達人調配出最拿手的專屬風味。「日光曬蜜薯」擁有令人驚艷的番薯香，帶有活潑輕柔的花香與水果酸質層次；「香格里拉可可」富含明顯的可可果香及甘甜尾韻；鮮明的藍莓香，展現核果口感與不酸不苦的滑順調性是「我的藍莓香」；「香氣共和國」採用六支精品豆韻律出平衡，專為喜愛咖啡拿鐵人士設計。
醒醒在品咖啡、品茶的過程中也品人生哲理，經營餐飲事業經驗豐富的老闆語重心長地說「食品就是人品」。透過親自尋訪山林，踏察產地的風土和人。過程中跟著茶農一起學習，在職人日夜不懈的工序裡，精篩出安全的頂級食材，再納入茶袋與濾掛咖啡包。用一杯茶、一杯咖啡的時光，在芳郁氣息中領略好山好水，相印自我心中的那片好風景。
DATA
地址：台南市永福路二段81巷11號（永福國小對面巷子）
電話：（06）223-9329
本文轉載自Sense no.38《品咖啡》，版權範圍僅限欣傳媒，不得轉載。
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