家常菜食譜電動打蛋器 推薦@超簡單又好吃到爆!奶香雞蛋糕~快學起來過年做給家人吃!

超簡單又好吃到爆!奶香雞蛋糕~快學起來過年做給家人吃!

超簡單又好吃到爆!奶香雞蛋糕~快學起來過年做給家人吃!
這款蛋糕雖其貌不揚,內在卻是相當的美味。濃濃的奶香味和雞蛋味和果仁味,讓人欲罷不能,吃完一個一個。

材料:

A:低筋麵粉130克、泡打粉1/2小匙,杏仁粉15克,玉米澱粉5克,奶粉7克

B:動物鮮奶油50克,黃油90克,全蛋150克,細砂糖130克,鹽1/4小匙

C:蜂蜜15克,60度 溫開水15克

製作方法:

1.將蜂蜜用溫開水調勻製成蜂蜜水備用。

2.將低筋麵粉,泡打粉,杏仁粉,玉米澱粉,奶粉混合過篩備用。

3.室溫軟化的黃油切小塊,與動物鮮奶油一同放入小鍋內,用小火煮至溶化。

4.煮至溶為液態後,熄火放至溫熱。

5.全蛋加入鹽,細砂糖放入盆內。

6.用電動打蛋器將蛋液打散,打至色澤由黃色變為淺白色。

7.慢慢加入蜂蜜水。

8.用電動打蛋器高速打發。

9.一直打至打蛋頭提起,蛋液可劃出8字,並在短短幾秒鐘內消失。

 


10.用網篩將粉類篩入蛋液中。

11.用橡皮刮刀將麵糊拌勻。

12.將煮好的黃油及鮮奶油倒入麵糊中。

13.用刮刀由底至上翻拌均勻即為蛋糕麵糊。

14.取蛋糕紙放入三能矽膠模具內。烤箱170度預熱。

15.將蛋糕糊倒入模具內,9分滿。

16.烤箱170度預熱,中層上下火170度(不開熱風)烤25分鐘左右。

17.出爐的成品。
超簡單又好吃到爆!奶香雞蛋糕~快學起來過年做給家人吃!超簡單又好吃到爆!奶香雞蛋糕~快學起來過年做給家人吃!超簡單又好吃到爆!奶香雞蛋糕~快學起來過年做給家人吃!

製作心得:

1.這款蛋糕雖然採用了少量的泡打粉,但主要還是靠全蛋打發來膨脹,所以雞蛋一定要打至膨脹至兩
倍大,蛋液能拉出8字的緞帶才可。為幫助全蛋的順利打發,要採用室溫蛋,如條件允許,可隔水加
溫至40度,能更好的幫助打發。

2.沖泡蜂蜜的水不要太熱,熱水會造成蜂蜜的營養流失。

3.因為蛋糕液中加入了大量的奶油及鮮奶油,這樣很容易造成消泡,所以最後拌的時侯,速度要快,停留過程久會造成消泡。

 

文章來源

«  

  »

#家常菜食譜  #電動打蛋器  #風箏 製作方法 圖  #電動打蛋器 推薦  #低筋麵粉 英文  #杏仁粉 推薦  #蜂蜜水 孕婦  #筆電cpu 70度  #咳嗽 蜂蜜水  #泡打粉 小蘇打粉  #蔥油餅 低筋麵粉  #蜂蜜水 孕婦 生產  #蜂蜜水 孕婦產前  #孕婦 蜂蜜水  #sin 60度  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #電動打蛋器 推薦  #電動打蛋器哪裡買  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載  #香港家常菜食譜  #家常菜料理食譜

相關推薦

東販小食堂:燉牛筋 富含膠原蛋白的牛筋讓我們的皮膚更加Q、嫩、彈 同時在食療方面 牛筋似乎也有強筋壯骨及有助青少年發展的功效 那麼這個周末就讓我們一起維持皮膚的 Q、嫩、彈 出自《單柄鑄鐵鍋の美味餐桌:LODGE深鍋+平底鍋完美搭配》 http://www.b...

全文檢視 →

每天都在糾結晚餐要吃什麼嗎?快拋開這種無謂的煩惱!DailyView網路溫度計,連續三天招待你看天菜、吃好料啦! 還記得2015年8月,《網路溫度計》線上節目推出的「天菜男廚爭霸戰」融化多少少女心嗎?其中顏值爆表的型男大廚「岳達觀」,一登場後隨即引爆網路粉紅聲浪,被廣大粉絲封為「台版金宇彬」,尤其...

全文檢視 →

東販小食堂:巧克力和香蕉太陽派 悠閒的午後時光就讓盤中綻放法式的美味風情 結合了大人與小孩都喜歡的巧克力與香蕉 創造出有別於香蕉船的另一種吃法 既耀眼又散發香甜的太陽派等著您與我們一同體驗 出自《太陽派&玫瑰塔:綻放法式美味風情》 http://www.boo...

全文檢視 →

誘發食慾的夏季醃菜 提升三明治風味的酸黃瓜&醃泡菜  【材料】 5~15 分鐘(+熟成所需時間 1 日)5 次分量 *可冷藏保存 1 個月 ˙小黃瓜 1/2 條(100g) ˙黃瓜辣椒 2 條(40g) ˙抱子甘藍 3 個(或美生菜 2 片,60g)醃酸黃瓜水 ˙開水 1 又 1/2 杯(...

全文檢視 →