美食之旅繪圖軟體 ill下載@粉紅酒不全是小清新 也有純飲型的艷麗粉紅咖

粉紅酒不全是小清新 也有純飲型的艷麗粉紅咖

粉紅酒的色澤包括了亮粉色、鮭魚粉到粉橘色等多樣變化,「能表現這樣出甜美浪漫的顏色跟釀造方法有關。」資深侍酒師聶汎勳指出,運用像是初榨概念的「放血法」「短暫浸皮法」或是「混調紅白酒」等方法都能釀出粉紅色的酒。

由於粉紅酒滋味比起紅白酒來得溫和淡雅,因此常被低估搭餐實力,台北萬豪酒店餐飲營運經理、資深侍酒師聶汎勳,就選了干型粉紅酒搭配台菜,讓餐桌美麗又親切。

聶汎勳挑選的粉紅香檳「 Billecart Salmon Rose NV」就是一瓶百搭酒款,由35% 的夏多內、30% 黑皮諾,以及25% 皮諾慕尼耶葡萄釀造,酒色粉紅帶橘,酸度適宜不甜膩,帶有溫暖烤麵包香氣,氣泡綿密細緻,用香檳專用杯還可以延續活潑的氣泡達1個小時。


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