影音microsoft arc 滑鼠@簡單幾個步驟!你也可以親手料理韓式炸雞(후라이트치킨)與調味炸雞 (양념치킨) ...與千頌伊一起吃吧!

簡單幾個步驟!你也可以親手料理韓式炸雞 후라이트치킨 與調味炸雞 양념치킨 ...與千頌伊一起吃吧!

從做料理直播,太多粉絲來詢問韓式炸雞

所以決定來做一次給大家看

其實我真的很少炸東西啦!!!!

但為了粉絲,這次特別來炸給大家看

這次準備的材料很簡單

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因為直播的關係,所以我先把雞肉醃起來

用鹽巴跟胡椒(適量,喜歡鹹一點的就鹹一點)

但因為我之後還要做調味的,所以我鹽放比較少

鹽巴跟黑胡椒加了之後,記得要翻轉每面都有醃到

然後放置約15分鐘後加入牛奶(可以蓋住雞肉左右(如圖)

放置30分鐘後就可以開始炸了

為什麼要放牛奶呢?

因為如果只有醃了之後直接炸的會,肉會非常的硬

如果泡過牛奶的話,肉質會嫩非常多,吃起來比較juicy!

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再來把牛奶醃的雞肉放到大的容器,我們要來放炸粉

我使用的是馬鈴薯粉(potato starch),其實你可以用地瓜粉也ok

因為韓國的地瓜粉炸起來很不好吃,所以我沒有使用

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我沒有用什麼特殊牌子的炸粉,就是一般馬鈴薯粉

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再來把馬鈴薯粉放進去有牛奶的容器裡

量到底要放多少呢? 基本上就是牛奶水不要剩太多

如果一開始手殘了放太多牛奶,那就倒掉一點就可以囉!!

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加進去馬鈴薯粉後,每一片都要抹均勻喔

不然炸起來會不好看

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再來拿一個塑膠袋裏面裝馬鈴薯粉

把雞肉一片一片放進去沾

每片也同樣要均勻沾到

為什麼要用塑膠袋呢?

因為用碗的話,很容易噴到旁邊都是,到時後整理很難清

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起熱鍋(大火),然後一塊一塊放入

千萬不能全部一次丟進去

因為每放一個雞肉進去就會降溫

所以一次全部放進去到時候炸的顏色會不好看

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放進去之後,就一定要翻轉他,不然會沒法均勻受熱

炸完第一次後,放旁邊再炸一次

炸兩次的原因是因為口感才會酥脆

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第二次炸完之後,顏色就會偏白咖啡色

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為什麼不像外面的那麼咖啡色呢?

因為我的油是新鮮的油,部會炸的那麼黑

再來呢?!!!就是大家最想知道的醬料了

炸雞醬料是:料理糖漿2杯,番茄醬1杯,韓式辣椒醬1杯,醬油半杯,蒜泥1半杯,糖1杯,梅汁1杯,水半杯

我是用一般的只杯量的,這個大概可以做一隻左右的雞

建議大家用一半的量就可以了!!!因為我是用半隻來做醃醬

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醬剛開始都很水,不用擔心,開火慢慢煮

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會開始慢慢變濃稠

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最後就會變成這樣黏稠度,就可以開始來沾雞了

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這次我是用LC雙耳的盤子

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大概長這個樣子~~~

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記得要一塊一塊沾唷! 如果怕太鹹就不要沾太多

再來就慢慢的把沾好的雞肉放到盤子裏面

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最後加上裝飾就完成囉!!!!

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完成囉!!!!!

最後我試吃的時候是酥脆的不行呀~~~~~

 

本周推薦物:

這周我推薦的是廠商提供我使用的冬蟲夏草"傾城后"

他跟韓國后一樣是走高價位的,漢藥配方味道很濃

主要是推美白,防皺,跟保濕的功效

上周剛剛上市的,所以目前會開放一周讓大家可以預購

市價為韓幣98000,目前貨至台灣包括國際運費台幣2300

凱莉只會搭配一波而已,優惠只有這次而以唷

之後就會調回原價囉!!!!

廠商聯絡方式可以點進來這粉絲團請點我

要訂購的朋友請點這邊唷 

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