獨特茶飲上桌 你一定要嘗試的清新好茶
2020/03/04 11:14
記者｜余成斌 圖｜余成斌、網路拍攝地區:
有一群為在地農產品默默付出的台灣小農，發揮了創意巧思，研發了意想不到的好茶。透過66台灣商展社團的網友聯合推薦，記者實際採訪了三家獨特且充滿創意的小農們，現在就讓我們一起來探索品茶。
【成就希望工程】懷抱初衷回歸天然。沒有各種調味料的加持，幾位志同道合的夥伴共同創立，用愛家人的心，提供對環境與身體無負擔的產品。其中紅刺蔥茶就是非常經典的茶飲之一。
「紅刺蔥茶」，紅刺蔥就是漢方的「食茱萸」，有蔬菜之王的美名。還有一個逗趣的別稱「鳥不踏」。因為整株長滿了刺，連鳥兒都不敢棲息。紅刺蔥也是天然提味食材，更是原住民的天然保健食品之一，屬芸香科植物，零污染的地方才會長出。紅刺蔥整株皆有利用價值，葉片香氣清新雅致，可煎、煮、炒、炸成美味佳餚。根、莖、種子和樹皮可做為藥用或釀酒，經濟價值高。老闆只取紅刺蔥嫩葉，用烘焙茶的技術，簡單沖泡方式即可飲用，香氣猶如香茅帶點薄荷清香，但沒有香茅的刺鼻味，清雅潤喉韻味回甘。含豐富的鐵、鈣、鉀、維生素C，不含咖啡因、香料、防腐劑。飲用不傷胃，性溫不寒涼，久泡不苦澀。唯溫馨提醒，腎功能不佳者不宜過量飲用。
【台灣青仁黑豆茶】一品沁心、二抿回韻。
黑豆是豆類黑金，含豐富的青花素、微量元素。輕焙火，封存最完整的營養，亦呈現最佳抗氧化狀態。熱水悶泡，香氣似有咖啡鮮香，入喉後透出類似茶飲才會有的餘韻，溫潤回甘，沒有惱人的燥熱感。黑豆水中含有大量的水溶性膳食纖維與營養素，除了讓皮膚增加膠原蛋白，保持肌膚彈性水嫩，也非常適合現代忙碌的您，透過自然飲食的方法，隨時給自己補充好能量。
【昕鑫有機茶園】有機十八紅茶最對味
劉家銓出生於南投日月潭製茶世家，放棄高薪承接父親的事業。剛接茶廠的時候「連茶都還不會做！」靠著廣告設計的歷練，加上敏銳的觀察能力，不斷的摸索，開發出二十幾種紅茶茶品，初次參賽就得到特優獎，成為紅茶達人，擁有全台最大的有機認證茶園。
「有機十八紅茶」，有台灣香之稱的台茶18號（紅玉）全發酵紅茶，屬於特級品種。口感香醇不膩，適合沖泡熱茶清飲，第一口喝下令人驚豔，竟然有淡蜜香，尾韻淡淡薄荷涼，喉嚨清爽非常迷人的茶香味。紅茶含有兒茶素、茶黃素、茶紅素、胺基酸等，對身體有益的元素。
【流星花園農場】養生「柿葉茶」清新甘味
位於台中市豐原區東郊「公老坪」海拔約五百公尺，氣溫溫和景觀好，擁有得天獨厚的地理環境。台灣第一家觀光果園結合民宿的農場，為了要協助在地農民不讓市場壓榨，成立社區發展協會，帶動地方產業。
養生「柿葉茶」，知道柿葉茶的人少之又少，因為不會想到柿葉可以做成茶。不噴灑農藥，每年3到5月嫩葉長出來就必須馬上採收，結出的柿子就給蟲兒、鳥兒吃掉，是一種「捨果求葉」的栽植法。柿葉茶含有豐富的多元胺基酸，比檸檬多出20倍的維他命C，因維他命C含量高所以口感稍微酸澀。因此加入七葉膽，融合了柿葉茶，口感溫順，清新甘味，適合平常保健，因不含茶鹼與咖啡因，晚上飲用也不會引響睡眠。
記者從100位大學生街訪中，百分之八十的大學生都喜愛喝紅茶，認為紅茶是平價親民的基本飲料，苦澀及茶香味是他們選購的依據，並以連鎖飲料店為主。至於柿葉茶和紅刺蔥茶，百分之九十五的大學生並不知道有這類的茶飲，但有百分之八十五的大學生都非常願意嘗試。
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