比臉大的牛排早已不稀奇，近來還有一客重達1.5公斤的牛排問世，台北慕軒GUSTOS即日起推出「炭烤安格斯極黑牛戰斧牛排」，使用的是主廚嚴選的美國和牛，一客牛排不僅超重，切面也達5公分之厚，此套餐根本是嗜肉者的頂級享受。
外型如斧頭般的戰斧牛排，名稱來自於印第安人的攻擊武器--戰斧(Tomahawk)，取牛隻的第6至10根肋骨，一頭牛也僅能提供10份，利用碳烤的方式烹調，將肉汁的鮮甜完全鎖在肉裡，且不影響和牛本身軟嫩的口感，咬下多肥厚的肉汁立刻溢滿口腔，粉紅的肉質卻不帶血腥味，柔嫩肥腴的口感配上氣勢磅礡的外型，非常誘人。
食用牛排時，台北慕軒還提供岩鹽、黑鹽、海鹽及芥末醬等酌料，特別推薦先沾鹽食用，可將牛排的鮮甜味完全提出，慕軒還特別提供波本威士忌酒濃縮牛肉汁，吃來層次感豐富。
店內還提供熱氣球披薩，看起來圓呼呼的非常討喜，吃來的口感與餅乾類似，是一道稱職的甜點，原理與椪餅很類似，利用麵團酵母發酵膨脹的特性，讓麵團膨脹後，再鋪上水果等甜品，成為一款可愛的飯後甜點，脆而稍帶鹹味的口感，吃過難忘。
因戰斧牛排的分量很大，店家建議2~4人一起食用會更符合份量，但記者吃過後認為若6人來吃也頗為合適。
Data
MADISON TAIPEI台北慕軒 GUSTOSO
電話: (02)7726-6699
地址:台北市敦化南路一段331號
價格:特價3999元+10%(原價7999元+10%)
前菜、湯品、甜點、茶品、熱氣球披薩另點
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