美食之旅東北大餅@失傳又現身的提漿月餅 以為是新歡其實是真愛

失傳又現身的提漿月餅 以為是新歡其實是真愛

不是台北小孩的我,沒趕上「普一食品」在糕餅界叱吒風雲的那個年代,倒是7年前普一吹了熄燈號,老客人和美食作家們止不住的嘆息,讓我想像這家老店一定餅藝不凡,才能享有一甲子風華,在關門時讓人如此惋惜。

人和人之間的情誼流轉很有趣,也引領著故事的發生。已經結束的普一老餅味道,後來居然在宜蘭礁溪鄉田邊的一棟民宅裡重現,原來是因為「普一食品」前廠長吳秉庠把老店味道帶回了故鄉,並在手足的協助下,在田邊的老家掛上「白鵝山腳—吳師傅烘焙工坊」招牌。

我記得2年前,我吃著「重出江湖」的普一風味「提漿月餅」,提餅給我的朋友興奮地說:「吳師傅回到礁溪白鵝村,把自家改成工廠,在老家繼續做餅。」後來我又想起,我也吃過友人提來吳師傅過年限定製作的「桂花年糕」,我才發現原來我周圍好幾位朋友都是吳秉庠的粉絲。


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