在日本喜慶和祈福時有著吃「鯛」的習慣，然而鯛魚並非平民美食，因此將車輪餅做成招來好運的鯛魚形狀，可愛又美味的鯛魚燒就此誕生，沿習百年至今，爾後變化出不同的風味與內餡。
【莫忘鯛魚燒】總店位在彰化員林市區，沒有醒目的招牌，眼角餘光瞟過會看見一座木頭製的鯛魚燒小攤販，店內陣陣飄香，聞香便知目的地已到達。
【莫忘鯛魚燒】有十款經典口味，都掛在一旁的牆面上，木刻的菜單更有種日是鯛魚燒的風情在；若有選擇障礙的話，肯定要來試試店內招牌「珍珠卡士達」，是許多饕客一致推薦的經典口味。
珍珠卡士達
滿滿的黑糖珍珠一咬下便隨之溢出，入口的Q勁一點都不輸手搖店所賣的珍珠，且與卡士達的奶香氣完美搭配，酥脆的鯛魚燒外皮增添了不同層次的口感。
糖磚愛呆丸
光看名字第一眼可能無法聯想到風味，原來這款內餡包裹著地瓜餡與Q軟黑糖，黑糖的特殊香氣與綿密的地瓜甜堆疊出不同層次的風味，入口就感受到兩者巧妙的相互結合，甜而不膩的組合很適合喝上一杯茶，來場悠哉的下午茶饗宴。
季節限定草莓
不只草莓卡士達醬，內餡也包裹了新鮮草莓果肉在內！酸甜的滋味與鯛魚燒的酥脆口感與香氣，吃一口便停不下來，是一款大人小孩都會愛上的季節限定口味。
【莫忘鯛魚燒】以「吃過，就不能忘了我」為初衷與店名由來，希望帶來美味又有祈福意義的鯛魚燒，且用銅板價深獲許多附近學生的喜愛，每到放學時間總會有許多家長帶著小朋友前來購買可愛又好吃的經典鯛魚燒。而鯛魚燒都是現點現做，因此需要耐心等候10-15分鐘喔，來店前記得先提前打電話預訂，省下現場等候的時間。
莫忘鯛魚燒MOWANG.WE
店家地址：彰化縣員林市成功路51號
店家電話：0900560825
粉絲專頁：https://bit.ly/34NTlnC
營業時間：平日13:30–18:30；六日12:00–18:30(周一公休)
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