根據The Denver Post報導，大部分的美國人一天都喝至少一杯咖啡因飲料（大多是咖啡），然而，咖啡帶來的副作用可說是讓人非常困擾。擁有18年資歷的營養師凡達納・瑟斯（Vandana Sheth）將解釋，為什麼現在的美國人捨棄咖啡，改喝另一種飲料。
「前來尋求我幫忙的人們都希望早上精神飽滿的出門，但喝完幾杯咖啡之後，他們就很容易頭痛、心跳加速、手心冒汗。」她解釋：「通常，我都會推薦他們試試看抹茶——同樣幫助提神，但不會神經緊張。」
(Source:Live In Own World)
抹茶是將綠茶的葉子壓碎成精緻、細小的粉末，當把粉末倒入水中攪拌均勻時，就會成為一杯溫和的飲料。平常用茶葉泡茶時，只會喝到茶葉浸在水裡的口感，但抹茶粉來自磨碎的綠茶葉，因此，喝抹茶時也喝下了它的茶葉及營養成分。
(Source:Drink Motto)
▲ 抹茶粉。
瑟斯更深入解釋，茶胺酸是抹茶不像咖啡會有副作用的主因。多項研究顯示，茶胺酸能舒緩壓力，讓身體進入平靜的狀態。人們喝了抹茶後會更加專注，且在不焦慮的情況下保持警惕。
在普通咖啡杯加了一匙抹茶粉調製的抹茶，約含70毫克咖啡因，同樣分量的咖啡則含100毫克咖啡因。但瑟斯表示，茶胺酸會讓咖啡因緩慢地釋放到體內，提神效果比喝咖啡還要持久。
大力推廣各類抹茶相關產品的知名美國公司Breakaway Matcha也將以上資訊整理成「不得不喝抹茶的5個理由」，協助讓更多人瞭解抹茶的美好。
原文出自：The Denver Post
封面圖片出自：Living Matcha
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