背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油

每日6:30開始,焙炒、粉碎、蒸炊、製餅、低溫壓榨、沈澱的循環往復,天才剛亮,老油廠就已經活力充沛。

冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油▲嚴選黑芝麻榨油,無添加其他材料

 冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油
在北港說到老牌麻油廠一定會被提到的【鑫隆蔴油廠】,已經在地生產超過40年,好味道從街坊鄰居、內行老饕親自登門拿貨開始流傳,現在也已經走上網路通路。試過難忘的好品質只來自堅持,好麻油到底要有甚麼條件,馬上進到油廠裡瞧一瞧。

 冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油▲將芝麻用油紙包上,準備進入榨油設備

冷壓:
所謂冷壓,就是油類在壓榨過程中不用高溫逼油,雖然出油量比較少,但卻能完整保留芝麻的香氣與營養。最原始,卻也是品質最好的油品使用的製程,如橄欖油上會見到的「冷壓」也是指這種作法呦!

冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油▲將包成餅狀的芝麻開始施壓,就會開始出油囉!

冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油
冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油▲壓榨完殘留的油粕可以做為肥料

檢驗:
為了確保品質與安全,【鑫隆】每年都會將產品自主送驗,努力控管產品與信譽,確保每一個購買麻油的顧客都能安心。
 
│胡麻油
【鑫隆】絕對不可錯過的招牌,嚴選頂級黑芝麻,每日慢工冷壓,完全無添加香料或其他油品調和,香氣自然濃厚,除了傳統作法外,菜餚起鍋前再加入更能攝取完整營養喔!

冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油▲麻油有各種不同容量可選擇

冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油▲也有使玻璃瓶的包裝,送禮更大方

│芝麻香油
又稱為白麻油,反式脂肪量極低,也是健康的好油品、氣味清香。【鑫隆】生產純正100%白麻油,無添加其它油品,不是一般的混合調味風味油,除了常見的調味用途外,直接拿來當炒菜油也很提香。

 冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油
│苦茶油
因為超高的營養價值,又被稱為「東方橄欖油」,溫補不燥,手術後病人或孕婦也可以安心攝取,耐高溫的特性讓煎、煮、炒、炸都難不倒它,特殊的風味用來涼拌也很夠味。

 冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油
│花生油
使用口碑最佳的「雲林花生」製作,香氣獨特,含有多種微量元素,除了料理外,製作甜品也很適合。

 冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油
│芝麻醬
低溫烘焙研磨,保留最純粹的芝麻香,本身無特別調味,可依料理需求製成拌麵醬、火鍋沾醬或涼拌料理,
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安全用好油是【鑫隆】給顧客最大的堅持,想要品嘗古法壓製的香醇麻油嗎?就到北港走走吧!

※所有產品皆開放現場購買與網路訂購
 冷壓純麻油飄香40年,北港老油廠「職人堅持」榨好油
【鑫隆蔴油廠】
地址:嘉義縣六腳鄉蘇厝村83號(北港大橋南側300公尺水圳道「鑫隆麻油廠」看板轉入)
電話:05-7812301
營業時間:08:00~20:00
官方網站:https://bit.ly/2WcVROs
網路訂購:PChome蝦皮

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