前一篇介紹的是關於「埔里元首館」的整體景點介紹，而這篇就是要介紹位於「埔里元首館」二樓的「菇霸鮮鍋」餐廳，
這次特聘菇達人「江錫興」大師研發菜單，利用埔里在地養生菇類為湯底，讓我們吃出健康與養生，整體吃下來，
那湯頭真是讓我們讚不絕口，濃郁的湯頭，超好喝~
查了一下菇達人「江錫興」大師的介紹，他的個人經歷真是超級豐富，
從（台北）海霸王餐飲，（台中）新天地餐飲，（上海）金錢豹餐飲，（海南）黎客國際酒店...等等，
到現在的（南投）「菇霸鮮鍋」養生火鍋...真是經歷豐富，難怪研發出來的湯頭，真是Good Job!
我們這次享用的是「元首賭神蕈王鍋」2人份，其他還有1人/4人/6人份的份量，
裡面有包含（蕈王鍋底、前菜、綜合鮮菇菜盤、肉盤、白飯或冬粉、紅甘蔗肉燥以及飲料）
這裡面愛伯特最推薦的就是他們的「蕈王鍋底」和「紅甘蔗肉燥」味道都是超讚歐~愛伯特真是超級推薦~
他們的鍋底不是一般簡單的高湯，而是已經調味好的鍋底，所以不是很大鍋，但是味道真的很不錯，
裡面有紅棗、肉塊、香菇等等...
剛端上來的紅甘蔗肉燥，散發著香氣，加上白飯，天阿~真是大開胃。
還有小菜也非常對味，有毛豆、涼拌金針菇，尤其推薦涼拌金針菇，冰冰涼涼酸酸甜甜，還有一點五味粉的調味，非常入口。
再來是主餐香菇拼盤，猛然一看，天阿~怎麼這麼豐盛，兩人份的料也太多了，有各類的香菇，有圖有證據！
我就不多加贅訴了，對於喜愛吃菇類的朋友，可是可以大飽一餐囉~非常有口福，吃的又健康。
還有肉盤，我們點的是一般牛肉片，不過他們的涮肉，在吸附了香菇湯汁的美味，
其實不用在沾調味醬，就非常有肉汁的原味香甜，很嫩很好吃喔~不會很老，油脂分布的很平均。
中間老闆還招待的「酥炸杏鲍菇」，菇類的甜味加上胡椒鹽調味，還有杏鲍菇特有的脆脆的口感~好吃阿~
去看一下調味區有什麼可以加的，我發現的芥末醬，我就好奇到底是要沾什麼吃呢？
後來調了一盤，沾了香菇來吃，發覺好搭啊~原來香菇也可以這樣吃，發現新吃法。
各位朋友有機會可以試試看喔~而且香菇要煮久一點，因為香菇也煮不爛，
其實讓它煮久一點，可以吸附蕈王鍋的湯汁，吃起來更加有菇類特有的味道喔！
其實讓它煮久一點，可以吸附蕈王鍋的湯汁，吃起來更加有菇類特有的味道喔！
後面上來的甜點，是玫瑰花茶凍，裡面真的有一朵玫瑰花喔~吃起來散發著淡淡的玫瑰花香，非常的特別，
因為平常不是吃咖啡凍就是一般綠茶凍，飲品是綠茶跟奶茶，綠茶喝起來不會澀澀的喔~奶茶也很好喝。
不過最後要跟各位說，因為紅甘蔗肉燥一開始就上來了，非常的好吃，就不知不覺吃了一大碗白飯，請各位千萬要忍住，
要不然後面更佳美味的香菇大餐，你的胃空間就少一點了，我很後悔一開始吃得太多，後面的香菇大餐讓我吃到一個撐到不行，因為太好吃了，
我還是把它們都吃下肚囉~湯頭也非常棒~很濃郁，對於愛喝湯的我，自然也是不會放過。真是一餐美味又健康的美食饗宴啊~滿足~
餐點MENU
【食記】南投埔里．菇霸鮮鍋（營養滿分的菇菇火鍋）
★賞味地址：南投縣埔里鎮中山路四段219號(國道六號愛蘭交流道下左轉100公尺)
★聯絡電話：(049)291-8668，(049)291-0222
★營業時間：10:00-17:00
★基本消費：免門票
★停車位置：有停車場
★相關網址：官方網站
★GoogleMAP：愛伯特自製的「GoogleMAP」地圖
★回訪機會：★★★★★
餐點MENU
醬料區
醬料
「元首賭神蕈王鍋」
附加的「紅甘蔗肉燥」超配飯
小菜，有毛豆、涼拌金針菇
牛肉
蕈王鍋底
剛開幕附贈的 「酥炸杏鲍菇」
附餐飲料& 玫瑰花茶凍
這是屬於6人份的，是不是超豐盛啊~
下面就看看，餐廳的內部裝潢~
超親切的菇達人「江錫興」大師
【食記】南投埔里．菇霸鮮鍋（營養滿分的菇菇火鍋）
★賞味地址：南投縣埔里鎮中山路四段219號(國道六號愛蘭交流道下左轉100公尺)
★聯絡電話：(049)291-8668，(049)291-0222
★營業時間：10:00-17:00
★基本消費：免門票
★停車位置：有停車場
★相關網址：官方網站
★GoogleMAP：愛伯特自製的「GoogleMAP」地圖
★回訪機會：★★★★★
【本文作者：Albert(愛伯特)，原文網址：【食記】南投埔里．菇霸鮮鍋（營養滿分的菇菇火鍋）】
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 | 格主：愛伯特 一個愛拍照愛旅遊愛分享，但是話又不多的害羞男人，喜歡用自己的鏡頭以及當下的感受， 用攝影記錄當下的時刻，用畫面代替文字，記錄著人生中的每一刻！ 【「Albert的影像紀錄」粉絲團，歡迎大家一起來聊天~】 |
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