這 次又來到美食第一戰區的台南尋找台南美食溜!天氣寒冷吃火鍋才是王道，這次來到台南府前路一段的勾勾鍋，名字相當可愛，原來是GO GO GO的意思，店家希望用活力、熱情的熱忱將健康、專業的火鍋提供給客人，也希望客人能夠歡聚在一起享受健康的美味。勾勾鍋的鍋底有六種選擇，每一種都是用 嚴選食材精研熬製而成，相當費時費工，老闆不計成本只希望能客人吃到最自然、養生的道地火鍋，每一樣單點的食材都十分新鮮美味，料多實在，拼盤更是豪華大 器，人多來這裡吃絕對划算，c/p值超高，接下來趕快帶大家來去看看有多澎湃吧!
▲勾勾鍋位於美食多多的府前路一段上，橘紅配色的招牌讓人有溫暖的感覺，因附近不好停車所以看到路邊有空的停車格立馬給它插進去就對了!
▲勾勾鍋的室內空間寬敞，乾淨舒適，有提供多種醬料，還有白飯吃到飽，真是太感心了!
▲勾勾鍋的特色是以健康養生的概念，研製出多種道地夠味的風味鍋底，讓人吃得開心也吃得安心!
▲勾勾鍋的菜單選擇不少，鍋底可以單點也可以選兩種變成鴛鴦鍋，都是可無限添加的，最特別的是六種鍋底中有四種可以做素食鍋底，讓素食者也能有更多選擇!其他單點的火鍋配料都有做拼盤組合，如果不知道要吃什麼點拼盤準沒錯，店家準備的拼盤很大器，完全是佛心來的!
▲勾勾鍋各式鍋底都是用嚴選食材精研淬鍊多時而成，格外香濃夠味，現在開幕期間鍋底一律5折優惠，也太划算了吧!!
▲每桌都會贈送美味小菜，還有普洱茶、菊花茶可供選擇，我們選了菊花茶，喝起來有淡淡的香味很舒服；另外我們又點了特製桂花烏梅汁，喝起來香醇順口，搭配火鍋很能解膩。
▲ 我們點了巴蜀川味麻辣鍋底及香濃骨湯牛奶鍋底，麻辣鍋底是用正宗川味做法改良，使用多種中藥材及特殊配方下去熬煮而成，據說湯底可以喝，而且吃了他們家的 麻辣鍋隔天不會"鬧菊花"，話說隔天小菊花真的還蠻舒服的(羞)；牛奶鍋底則是添加了大骨與嚴選奶油下去熬煮多時而成，奶味不會過重，除了奶香味之外還有 淡淡的甜味，非常香濃。
▲麻辣鍋必備的老油條與豆皮，份量都不少!
▲海鮮拼盤，也太澎湃了吧!除了石斑、鮭魚、鯛魚等新鮮魚片外，還有腰子干貝、鮮蚵、蛤蠣、花枝、蝦子等，海鮮都是老闆一大早至港口採買的，喜愛吃海鮮的點拼盤準沒錯!
▲蔬菜拼盤，各式各樣五顏料色的蔬菜都有，感覺營養滿分!
▲(左上)丸類拼盤(右上)餃類拼盤(左下)菇類拼盤(右下)滷類拼盤，每一樣拼盤幾乎都是物超所值，料多實在!
▲由於大口實在太餓，什麼都想來一點，一時手滑就來了這麼一整桌澎湃豪華的火鍋饗宴了(口水已流)!
▲松阪豬肉片，他們的肉片不是薄片，而是厚厚一片，份量十足!
▲松阪豬肉下鍋涮煮後吃起來口感彈牙肉質香甜，不管在紅鍋煮還是白鍋煮都很適合!
▲霜降牛肉擺盤美麗，一份也頗多片的!
▲快來涮霜降牛肉吧!在紅鍋跟白鍋各涮一片試試看!
▲牛肉涮到六七分熟就可以吃了，帶點粉嫩色澤吃起來最為軟嫩多汁了!
▲牛肉在紅鍋裡翻滾了一下，也是涮到六七分熟即可，吃起來多了股花椒香氣，肉質鮮嫩好吃!
▲無骨牛小排，每一片都好大一片，油花分佈均勻，看起來就好好吃!
▲依照慣例兩鍋都來涮上一片，無骨牛小排吃起來非常鮮嫩，快要達到入口即化的境界，牛肉吸附了鍋底的香氣，肉質更加香甜美味，好吃到轉圈圈!!
▲麻辣鍋放了滿滿的食材，他們的麻辣鍋吃起來香麻微辣，花椒味較重，不用沾醬就很美味，且吃了菊花也不太會有負擔(再次強調!)
▲牛奶湯裡放了許多手工餃類與蔬菜，越煮越香醇，吃起來除了奶香味之外還有甘甜大骨湯的甜味。
▲麻辣鍋底都可以無限添加，臭豆腐跟鴨血都是基本班底，滷過再下鍋熬煮，吸附滿滿麻辣香氣與香辣湯汁，碼係美麥!
▲鮮蚵放至撈網裡微煮到七八分熟即可，吃起來鮮嫩多汁，非常鮮甜；手工餃類與丸類也都非常彈牙，吃起來不會過於軟爛；花枝煮至透白、鮮蝦煮至紅透即可，吃起來Q彈鮮甜，感覺有滿滿海味在嘴裡迸開；大腸頭有先滷過，放入麻辣鍋底熬煮更為香辣有勁，吃起來香氣十足有彈性!
▲鮮蚵在紅鍋裡載浮載沉的，吃起來肥嫩多汁；蛤蠣個頭不小，煮至開口即可食用，他們的蛤蠣吃起來不會有沙感，鮮甜多汁，果然海鮮只要新鮮就大大加分啦!
▲三色關廟麵，麵條吸附滿滿湯汁，吃起來Q彈滑溜，相當有飽足感(嗝)!
整 體來說，勾勾鍋算是相當用心的火鍋店，不管是鍋底部分還是食材部分都十分注重，精製熬煮多時的道地鍋底，每一種口味都讓人驚豔；手工餃類與丸類都非常彈 牙，海鮮味美鮮甜，滷類滷至入味下鍋後更為提味好吃，肉類品質優良，油花分佈均勻，下鍋涮煮肉質鮮嫩多汁。如果真的不知道要點什麼那就來盤拼盤吧!種類多 份量足，品質與單點食材一樣好，人多人少吃都划算，鍋底還有限時半價優惠，此時不來吃更待何時?推薦給大家這間c/p值超高的火鍋店，走路路過千萬不要錯 過!
【店家資訊】
勾勾鍋鴛鴦火鍋
電話:06-2213977
地址:台南市中西區府前路一段18號
營業時間:11:30~凌晨1:00
勾勾鍋。鴛鴦火鍋粉絲專頁
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