鹿港知名作家心岱以,飲食,為題,親身走訪故鄉的各個角落,訪談在地耆老,餐廳廚師,糕餅師傅,小吃店家,市場攤擔,將鹿港三百年來的辦桌,食材,小吃,甜點,祭祀吃俗等飲食源流,化作,鹿港尋味,一書,詳實的呈現在讀者面前,使人深入了解鹿港美食獨特與迷人之處,除了歷史文化,鹿港尋味,更仔細介紹鹿港各式美食與名產,報導各間傳承古早味的攤擔,店家,一篇一章勾勒出一幅鹿港小鎮的,美食地圖,最在地的美食資訊,最富人......
,編輯,Stephie,Chiu,圖片,台北喜來登,每年三至四月正是粉櫻齊放的時刻,擁有千年歷史的,花見,賞櫻,習俗更是日本春季最具象徵性的文化,每當櫻花盛放,人們便成群結隊到櫻花樹下,品嘗繽紛點心並開懷暢飲,沉浸於這愜意悠然的感官饗宴,台北喜來登桃山秉持讓饕客體驗道地日式風情的心意,於3月6日至4月5日期間推出,綺舞,櫻,味,櫻花祭限定料理,每位TWD2,580,10,綜合生魚片,林蒼信主廚嚴選......
百年老鋪菊乃井的七星主廚,村田吉弘,菊乃井位於祇園邊的東山,是創業超過一百年的老鋪,它的懷石料理奠基於千利休的哲學,像是禪意的料理,始於一酌,終於一茶,等上菜的方式,或是器皿的風格與空間的設計,菊乃井基本上都繼承千利休的茶道風格,但是做為一間餐廳,講求的還是食物的美味,我曾在一月隆冬的京都行,帶著參加儀式的心情,見識了傳統京懷石的現代詮釋,菊乃井現在由第三代主廚村田吉弘主掌,不僅是京懷石料理的代表......
,日本宮城縣白石市有個,狐狸村,園區內有多達250隻狐狸,各式品種都有,可餵食,可拍照,還可討抱抱,圖,記者王苡嫣攝,日本有兔島,貓島,到奈良還會被鹿圍剿,而來到東北的宮城縣,則可看到一隻隻療癒Q萌的狐狸,日本宮城縣白石市有個,狐狸村,園區內有多達250隻狐狸,各式品種都有,可餵食,可拍照,還可討抱抱,喜歡小動物的朋友們,來日本東北千萬不能錯過,園區內四處可以見到隨興坐臥的紅狐狸,圖,記者王苡嫣攝......
,作者,4meee,For,me,稍微奢華一點而準備豪華生魚片,手捲壽司,等食材,結果卻吃不完,像這樣子的狀況有發生過嗎,因為是生的,所以不要留下來比較好,所以這時媽媽的工作,就是拼命把這些東西全部掃光,笑,如果你是這麼想的人,這邊將要介紹能夠把生魚片變身料理的驚奇方法,即使是隔天早上裝作沒事的當早餐,或是做成便當菜都可以,讓我們一起來製作不會讓人覺得是昨夜剩菜的豪華料理吧,nbsp,將剩下的生魚......
,天天介紹必吃必買必逛,相信大家清單應該已經有一百頁了XD,所以今天我要來介紹一個特別的,也就是韓國特殊的料理清單,相信有些人應該已經耳聞韓國熱愛生食的程度,來來來,海鮮生切,這一盤我相信應該沒有幾塊是大家叫得出名字來的,還是其實只有我無知,這一盤終於有叫得出名字的了,生鮑魚,生狗生殖器,韓文直接翻譯XDDDDD因為形狀長得像公狗生殖器,粉紅色吃起來脆脆的滿好吃的,其他的,就是軟軟爛爛不知道什麼的......
根據美國農業部,USDA,最新研究指出只要是全部由,肌肉組織,組成的部位,如,里肌,瘦肉,用電子即時溫度計測量肉的中心溫度到達,mdash,華氏145度,攝氏63度,時並靜置三分鐘後安全食用,此溫度的豬肉會比需要加熱至華氏160度以上的豬絞肉,其他絞肉亦同,切面顏色明顯粉紅許多,為什麼要靜置,靜置,是保持肉質鮮嫩多汁的秘密武器,食物離開火源後靜置時會持續加溫華氏10,15度,也就是說如果將豬排加熱......
,住在桃園的朋友越來越有口福啦,這次大口要帶大家來去一間私藏好店,位於桃園市莊二街上的,本壽司握壽司專門店,就隱身在住宅區裡頭,外觀不僅充滿濃濃日式氛圍,裡頭更是搭配木質感並採用山,水,雲等意象組合而成大地風情,加上國寶竹編大師張憲平的作品加持,讓整體用餐環境淡雅又舒適,餐點更是讓人驚喜連連,每日菜色都會寫在黑板上,搭配基隆,宜蘭大溪漁港產地直送的新鮮魚貨與日本海鮮,幻化出一道道充滿特色又別致的握......
Q,A壽司店常見疑問,nbsp,Q,到高檔壽司店吃東西,服裝上有沒有什麼要注意的,A,不管是什麼等級的壽司店,都有個很大的禁忌,那就是不能擦香水,就算洗髮精太香也不可以,因為濃郁的香味,會影響到其他人品嘗,如果有這樣的情形,可能要請店員幫你安排到邊邊角角,或是包廂的位子,圖片來源,小編拍攝,nbsp,Q,吃生魚片要注意順序,吃壽司也是一樣嗎,A,一般來說吃生魚片會從顏色淡的白身魚,貝類開始享用,這......
,點選連結看新聞影片,新唐人亞太台,2017,年,08,月,17,日訊,澎湖著名景點西嶼鄉小門鯨魚洞,地質屬於柱狀玄武岩,因海蝕作用形成一個巨型大洞,外觀像一隻鯨魚的頭部,獨特的景觀吸引遊客湧入,不過,大量遊客,同時也造成生態與垃圾問題,八月的澎湖,豔陽高照,遊客躲進鯨魚洞裡乘涼,當然,美景讓許多遊客,就算頂著強大海風,也要拍照留下紀念,遊客,汪小姐,很漂亮,美,遊客,葉先生,就是會覺得這邊的海比......
,彙整編輯,春霓,摘自,我的阿娘,莊淑旂傳,第一位女中醫師的國寶級養生智慧,莊壽美著,時報出版,圖片來源,shutterstock,臺灣第一位女中醫莊淑旂,提出人的體型大致上可分為4種,標準型,駝背型,上腹部突出型以及下腹部突出型,在日常生活的飲食方面,正常體型的人,維持平日的生活與飲食習慣即可,現在針對其他三種體型的人提供一些改善體型的食物,nbsp,駝背型,駝背體型的人,平常是個神經質的人,容......
台灣人實在太愛吃鮭魚,從便利商店的御飯糰,迴轉壽司的握壽司,到日料店的生魚丼飯,那粉橘色的肉總是人氣不墜,而國人每年嗑掉超過2萬噸的鮭魚中,就有9,900噸的鮭魚來自遙遠的北國,挪威,這天我們來到隱身台北東門市場的立食壽司店,魚,1坪的大小,料理台內站了2人,連轉身都難,店雖小,但老闆李泓陞人大方,用料實在,握壽司的肉飯比例是3,1,識貨的饕客上門點餐,切得厚厚的肥美鮭魚生魚片及握壽司是定番,再配......
肥美鮭魚,玉子燒壽司,怎麼找不到醬油,還甜甜的,原來這不是壽司,而是蛋糕,鮭魚生魚片,是融合三種水果的軟糖,綿密幕斯作出一顆顆米粒,切開來,包裹伯爵茶香,鮭魚卵壽司,可是用果汁滴滴凝結,拿出鮭魚軟糖,切成一片片,橘白相間的油脂,和真的生魚片比一比,讓人傻傻分不清,為了做出層次,光嘗試就失敗了30,40次,還有玉子燒,居然是牛奶做的,灑上砂糖大火炙燒,多了焦糖香,花枝來自玫瑰寒天,才有滑溜口感,只是......
大火把魚肉烤得滋滋作響,香氣逼人,生魚片和壽司米結合,一道誘人的握壽司完成,10坪大的空間,擠滿了聞香而來的饕客,老闆娘忙著招呼客人,除了握壽司美味,俗又大碗的新鮮丼飯,也不遑多讓,新鮮又美味的日式料理,讓人口水直流,但這可不是哪間高級餐廳,而是隱身在基隆仁愛市場內,只有在地人才知道的口袋美食,這家日式料理店每天只營業4小時,人潮絡繹不絕,餐廳業者有地利之便,每天到隔壁的崁仔頂漁市場親自挑選漁獲,......
關東關西的黑輪圖鑑,一年四季都適合,如果冬天才去黑輪店就太可惜了,在各類酒館中,黑輪店是能夠讓人心情平靜,感受,大人酒館,風情的店鋪,能夠看到黑輪全部食材的湯鍋前座位是,貴賓席,所以要是運氣好有空位就不要放過,點菜時把喜愛的食材告訴店員,由店家為你挑選已經充分入味的黑輪,黑輪的美味來自各種不同食材下鍋熬煮,各種食材的鮮甜相互滲透入味,包括吸飽湯汁的鬆軟白蘿蔔,竹輪,牛蒡甜不辣等魚漿類製品彈牙的口感......
