散壽司原本是日本料理師傅才吃得到的剩料料理,充分運用邊邊角角,剩下來的食材,再加上高級食材來製成的創意美味,魚道生,料理長劉濟安認為,有口感的米飯,是讓散壽司層次分明又好吃的最大功臣,散壽司做法簡單,學會幾個小撇步,能讓你變Pro喔,材料,鮪魚泥,適量,醃蘿蔔,瓢乾,軟絲,鮪魚背,貝唇,適量,玉子燒,小黃瓜,鮭魚卵,適量,蝦鬆,海苔絲,適量,薑,細蔥,少許,醬油,少許,作法,1,飯一煮好,就立刻與......
到日本料理店用餐,經常可見涼拌秋葵這道菜色,口感清爽,最適合夏天食用,其實涼拌秋葵料理超簡單,趁著夏季盛產,不妨自己動手做吧,購買時,選擇色澤翠綠,形體飽滿,絨毛明顯的秋葵,選購絨毛明顯的秋葵,上市場購買秋葵時,應選擇色澤翠綠,形體飽滿,而且絨毛明顯的秋葵,長度6公分左右比較鮮嫩,枯萎,裂開的秋葵,可能內部已經腐爛,千萬不要貪便宜而採買,表皮若偏黃或有斑點,則代表不新鮮了,太大支的秋葵,口感比較,......
,米其林星級大廚,天婦羅近藤,料理長近藤文夫最全面公開日本國民美食,收錄,天婦羅,的詳盡食譜,Step,by,Step詳細圖解,天婦羅,料理方法,包含食材挑選,處理過程,麵衣厚薄和油炸掌候,滿足日本料理專門店廚師和學徒及一般民眾,台灣第一本大師級,天婦羅,食譜,從料理中學習大師技法更看大師素養,親手體驗日本代表和食,專業人士必備工具書,名廚不再遙不可及,日本代表和食,日式料理精髓,炸物最高境界,天......
,nbsp,試吃時間,2014,1月,nbsp,上個禮拜我天天都在吃養身的健康粥,其實有時候,我們吃了太多的外食,會增加身體的負擔,nbsp,nbsp,nbsp,益粥B,CONGEE是用所有有機農民默默的努力,把每一碗健康,營養的粥,串起農夫,生態,大地與你我的全家人的健康,nbsp,適合的對象還滿多種的,像是讓小朋友捨棄飲料和零食,選擇有益身體發展的成長粥,獲得成長中需要的豐富營養素以及膳食纖維......
菜譜中提到的福神漬是一種什錦八寶菜,材料使用了蘿蔔,茄子,藕,綠紫蘇等蔬菜製作的一種日式醬菜,如果沒有也可以用其他醬菜代替,用到的醬油是日式醬油,也是用來吃魚生時必不可少的蘸料,味道不是那麼咸,而且有點甜,還有點鮮,色澤更紅亮,適合涼拌菜,菜譜中提到的木魚花也叫柴魚片,是烹製日餐所不可缺少的配料,就像中餐的雞湯,西餐的牛肉湯一樣重要,木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成,把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削......
雞蛋捲壽司,nbsp,妙不可言的壽司蛋捲的製作,最初看到雞蛋捲是在Yini的博客裡,印像中,似乎日本人很喜歡做蛋捲和吃蛋捲,這種蛋捲的做法和中國的蛋捲有所不同,裡邊加入像高湯,蝦泥,牛奶,山藥等等很多食材,南春華老師的做法,是把山藥和蝦研成泥,加入蛋中,再加上一些調味料,據說,做出的蛋捲應該是鬆軟入口即化的,俺沒吃過真正的日本雞蛋捲,按照南春華老師的做法,俺做出的蛋捲自我感覺也是非常非常好的,鬆軟......
圖說,左2起,大倉久和飯店總經理後藤浩之,華航資深副總經理楊辰,大倉久和山里料理主廚毛利隣之介,華膳空廚主廚李明哲,華膳空廚董事長賴瑟珍共同推薦,山里日式松花堂組合,空中美饌,記者廖苡安攝,旅,天下,記者廖苡安,台北報導華航機上餐又見創新,首度將5星飯店日式料理送到旅客面前,10,1起搭乘華航由桃園及松山出發至東京,大阪的商務艙旅客,將可品嚐到華航與大倉久和飯店合作,精選季節食材製作,以,旬食,概......
大家在出國前一定會對目的地有些幻想吧,例如這個城市的美麗夜景,令人驚豔的自然景觀或是在機場來一場浪漫的邂逅,不過在搭飛機幾個小時抵達目的地後,發現一切幻想全破滅,日本人最容易出現這種對旅行地點失望的問題,像是相當著名的,巴黎症候群,他們到了這座心目中優雅又友善的城市時,才發現法國人討厭跟不會說外語的人交流,而且街道上,地鐵裡到處都是垃圾,髒亂不堪,另外,去美國玩時他們也會表現出明顯地不能適應,對於......
圖說,義大皇家酒店在母親節要獻給媽咪一個完美的全壘打假期,義大皇家酒店提供,欣傳媒,記者孫立珍,高雄報導為讓媽咪好好Fun鬆,義大皇家酒店今年送上一份特別大禮,預定5月9日至11日的母親節專案,經典客房雙人住宿獨家搭配皇家E,Spa足部按摩,手做母親節蛋糕,義大犀牛職棒主場兌換券2張,與法國頂級品牌保養品一組,優惠價只要6,600元,讓媽咪盡情享受假期,義大皇家酒店行銷公關協理蔡尚恩表示,很多人希......
圖說,The,Art,Institute,of,Chicago,Choose,Chicago提供,旅,天下,記者簡佑庭,台北報導芝加哥這座美國大都市擁有眾多迷人景點和非凡的城市魅力,也是今年2014年美國國際旅遊交易會,International,Pow,Wow,簡稱IPW,的主辦城市,芝加哥位於密西根湖沿岸,人口超過,270,萬,每年接待全球遊客,4,000,萬人次,不論是商務旅行還是休閒遊玩,......
圖說,義大皇家酒店今年參加的首場旅展端出優惠大菜,義大皇家酒店提供,欣傳媒,記者孫立珍,高雄報導高雄國際旅展將於3月14日起一連四天登場,義大皇家酒店搶先開放線上旅展,推出超值優惠餐券,自助式午餐旅展價下殺77折,主題餐廳套餐券,4人套票更只要3,000元,原價5,632元,平均每人以750元,即可品嚐五星主廚特製的美食餐點,雖然萬物皆漲,但是今年元月1日起正式由義大皇家酒店股份有限公司自行經營管......
圖說,麗星郵輪處女星號,麗星郵輪提供,欣傳媒,記者方雯玲,台北報導在郵輪上也可以參加與PSY,Super,Junior的見面會,韓,流風靡全球,向來致力於船上娛樂活動,多元美食的麗星郵輪,最近也將這股韓風熱潮搬到船上,麗星郵輪船隊將於2014年3月7至30日舉行一連三星期的,海上韓國風潮,旅客可以在海上跟上韓風,享用韓國美食,沉醉韓國流行音樂與娛樂節目,處女星號,現正以新加坡為母港,提供到訪馬六甲......
圖說,盛岡冷麵與韓國冷麵口味不同,各有一番風味,記者胡靜佳攝,欣傳媒,記者胡靜佳,日本東北報導除了壽司,生魚片,丼飯,天婦羅等一般耳熟能詳的日本料理外,日本大多縣市都有屬於各自地方特色的鄉土料理及特產,但調味及食材特殊的鄉土料理,並非一般旅客第一次品嚐就能深感其中滋味的料理,耳聞過幾次的地方名產,實際體驗後與想像上多有出入,汁,粥湯,但無論口味或外觀有何不同,鄉土料理及地方名產永遠是旅人屢試不爽的......
圖說,情人節就到義大皇家酒店歡度一生一世甜蜜假期,義大皇家酒店提供,欣傳媒,記者孫立珍,高雄報導過完年馬上就是浪漫的西洋情人節,義大皇家酒店特別推出,一生一世愛你唷,甜蜜假期專案,雙人入住景緻套房13,140元,還可選擇飯店內新品牌皇家E,Spa所推出的雙人足部舒緩放鬆護理,或指定餐廳的情人節雙人套餐,另外,再特別贈送10入馬卡龍禮盒,希望情侶感受濃濃的甜蜜滋味,同時,義大皇家酒店內的Casa,F......
圖說,鶯料理創辦人的子孫及其台灣友人所捐贈歷史文物亦展示其中,台南市政府文化局提供,欣傳媒,記者孫立珍,台南報導日治時期台南高級料亭,鶯料理,曾冠蓋雲集,號稱地下決策中心,這幢歷經風霜的建物在經整修,並規劃參觀動線,庭園景觀,藝術圍牆及夜間景觀燈光造景後,已重新開放參觀,其中並展示歷史文物,結合鄰近台灣文學館,氣象局,天壇等古蹟景點,成為遊客漫步府城歷史街區新興休憩景點,鶯料理位於中西區天壇旁,佔......
