記者蘇榮泉,雲林報導2017台灣燈會北港燈區7日晚間在千人提燈踩街隊伍的引領下,由雲林縣長李進勇,交通部觀光局局長周永暉,台灣觀光協會會長葉菊蘭,北港朝天宮董事長暨代表會主席蔡咏锝及北港鎮長張勝智等來賓見證中正式啟燈,現場湧進近20萬人次的民眾,共同為2017臺灣燈會揭開序幕,點亮北港朝天宮超大燈區,記者蘇榮泉攝,李縣長表示,雲林鄉親等待28年的台灣燈會今晚終於正式揭幕,雲林準備好迎接來自全世界的......
一般人想到,野菜,感覺自然健康,卻難免擔心味道苦澀,影響美味,一位青年松芳古,從都市回到南投信義家鄉開起小餐館,慢午廚房,把野菜原有的苦澀化為桌上美味,南投信義鄉一處寧靜的山中部落,望鄉部落,或許大家對它很陌生,平日也沒有太多的遊客,小小的布農部落裡沒有什麼餐廳,有的大多是做團客生意的風味餐,6年前,松芳古回到部落,開了,慢午廚房,原本也是做合菜,但有回在除夕夜遇上4位客人臨時想來餐廳用餐卻無法提......
山珍海味,飛禽魚鮮都能入菜的粵菜,從點心,燒臘,煲湯到熱炒等,菜式多樣,技藝探奧,粵菜不僅是中國菜八大菜系代表,也讓外國人推開對東方料理的想像之門,這一次,我們找來葉志光,羅嶸,謝文和許文光四位功夫大廚,請他們端上風味粵菜,為歲末年終的餐桌布滿豐盛富泰,用淋漓濃香預告隆冬裡的新春時節即將要來,山珍海味都是粵菜食材,從天上野禽,地上爬蟲,到水裡魚鮮等,廚師得從挑選生禽,殺魚等步驟都有本事,台中,与玥......
山珍海味,飛禽魚鮮都能入菜的粵菜,從點心,燒臘,煲湯到熱炒等,菜式多樣,技藝探奧,粵菜不僅是中國菜八大菜系代表,也讓外國人推開對東方料理的想像之門,這一次,我們找來葉志光,羅嶸,謝文和許文光四位功夫大廚,請他們端上風味粵菜,為歲末年終的餐桌布滿豐盛富泰,用淋漓濃香預告隆冬裡的新春時節即將要來,長達半世紀的時光都在料理老粵菜,台北文華東方酒店中餐廳,雅閣,新任主廚謝文的靈魂裡就是熱愛燒菜,他每天收工......
2018台灣燈會即將在嘉義盛大舉行,前往賞花燈之餘,不妨也把在地美味一網打盡,吃個過癮,我們特別搜羅8家,連在地人都讚不絕口的小吃,能讓你這趟花燈之旅,有玩有吃,盡興而歸,1,炭燒杏仁茶如果有安排過夜的行程,可以在隔天的一大早,到嘉義南門圓環,品嘗早鳥限定的,炭燒杏仁茶,用炭火保溫的,杏仁茶,馨香味濃,會稍微偏甜,建議加蛋,口感會變得醇厚又不甜膩,與炸得爽脆的油條頗搭,看完整內容延伸閱讀新竹厚食聚......
15道菜,一點也沒誇張,當我看到土耳其主人家Ozlem將本來空蕩蕩的餐桌,擺上兩三種麵包,兩三種生菜沙拉,兩三種黑色與綠色橄欖,再填上兩三種或鹹或甜的麵包抹醬,兩三種生火腿,裡面還有我最愛的蜂蜜奶油與玫瑰果醬奶油,最後端上熱騰騰的炸麵包與剛炒好的肉醬炒蛋,整張桌子呈現無縫隙的爆滿狀態,是的,這餐飯便是土耳其人的傳統早餐,來到土耳其,沒吃過土式早餐,就像來到台灣,沒吃過美而美,豆漿或燒餅油條一樣,會......
苗栗南庄獲得國際慢城的認證,是一個提倡,慢遊,慢活,慢食,的城鎮,來到南庄體驗人文,自然最好的方式,就是直接住進居民的家,來南庄不論是住度假村或民宿,只是睡一晚就匆匆離開,可惜了身在這個人文薈萃的地方,南庄有許多值得讓人慢慢玩味的地方,即使只是一個看起來很普通的民宿,這回由,南庄好客在一起,的劉英華推薦,我來到,燕子陶,名字的由來,是因女主人張燕鳳綽號為小燕子,本身又喜愛陶藝,這是一處私人住宅,剛......
這一年多來,高雄街頭悄悄出現一群年輕人,騎著時尚三輪餐車,載著自己的手作美食,穿梭大街小巷和參與市集活動,成為另類的城市風景,其中,身為媽媽,要照顧小孩飲食的,BG遇飯糰,和,熊丸,在早餐常吃的飯糰和夾餡麵包裡,藏著對健康食材的講究和媽媽的愛心,BG遇飯糰,的主人徐于婷和妹妹蘇凱庭,開早餐店已有5,6年的時間,一開始2人都是為了做早餐給小朋友吃才開店,直到去年因為朋友的推薦,才嘗試用三輪餐車走出社......
影音中心,吳永淳報導台灣美食聞名遐邇,連外國人都相當喜歡,而台灣飲料的口感對外國人來說,也是一種新奇的體驗,韓國正妹,咪蕾,就實測台灣8款特殊飲料,不過,這些飲料在台灣評價兩極,有黑麥汁,紅豆水,椰子汁,杏仁茶,蘆筍汁,番茄汁,烏梅汁與青草茶,咪蕾也選出心中最愛,她說,最喜歡黑麥汁與青草茶,尤其青草茶像韓國口香糖的味道,讓她相當驚奇,且口齒留香,而讓她覺得口感最怪的,則是烏梅汁,味道像阿公衣櫥的味......
,記者林志毅,台南報導,1923年4月,日本裕仁皇太子訪察臺灣,下榻於,州知事官邸,也就是現在的臺南知事官邸生活館,品嚐,臺灣料理御宴,近一百年後,臺南知事官邸生活館和晶英酒店聯手,復刻當年,攝政宮皇太子御宴,為了讓賓客身歷其境,臺南知事官邸生活館還特別將裕仁皇太子當時位於二樓的辦公室與休憩空間正式開放,善用歷史文物陳列加上用心營造的復古氛圍,希望能帶領食客穿越時空,享受一場豐富五感的全新用餐體驗......
東京歷史迷走》逛東京，先用一整天走一趟日本橋吧！ 東京的前身是江戶，我喜歡在東京尋找「歷史的層次感」，不只是江戶時代以來的痕跡，還有明治維新之後的文化，或是大正、昭和時期的建築。東京的特色和有趣之處就在於─不同歷史時期的生活經驗都累積在這塊土地上，不只是建築的外觀而已，還有飲食、生活用品和地景，都一...
我在平日造訪北埔老街，不見遊客如織，轉進小街，「彭家粄糕」攤子跳入眼中，顧攤的是在公公過世後，接下重擔的第2代媳婦羅翔憶。她靠著最初從娘家帶過來的一袋發糕粉，一路養大四個小孩，10年前第3代彭家麒回來幫忙，母子雖然愛鬥嘴，當我問他兒子手藝如何，「他頭腦很棒，一下就學會了，又有耐心。」媽媽對兒子的疼...
提到麥片 寶寶們都有一個共同認知 不就是一個 簡單方便的早餐替代品嗎？ 而且還有一大特點： 就是不好吃！ 不過今天小美給大家推薦的 這一款 新型麥片可是大不同！ 特別好吃不說 最關鍵的是： 吃了可以瘦！ 可以瘦！ 可以瘦！ &n...
圖片來源／王格瑜 走過愛爾蘭自然的美景之後，我們即將搭船前往蘇格蘭。在這之前，行程會先到著名的鐵達尼號船博物館參觀，這是1911年全球最大的製船廠，同時也是鐵達尼號的建造地，讓我與妻子都非常期待。 愛爾蘭人自豪的造船技術 還記得電影《鐵達尼號》中，男主角傑克與女主角蘿絲感人的愛情故事嗎...
讓糖化後的麥芽汁（wort）生成酒精的第一步驟，就是「發酵」（fermentation）。首先，要將經過熱交換器降溫後的麥芽汁，放入「發酵槽」（washback）中。常見的發酵槽材質有木製、鑄鐵製、不鏽鋼製…等，其中不鏽鋼製的發酵槽可說是20世紀的重大發明，較能防止細菌產生，在清潔上也更為方便，並且...
每到農曆新年，各家餐廳都會端出經典拿手菜，讓長年支持的饕客能帶回家享用，由演過清朝13位皇太后的董德齡與兒子吳開文合開的「Staff's Kitchen員工餐廳」，平日賣的是簡餐，到了過年前，也開始推出年菜，而且還有不少是平時吃不到的、皇太后的拿手好菜。老客人都知道，每到過年前，「Staff's K...
