不只台灣,Cold Brew冷泡咖啡絕對是今年夏天全球最熱門的飲料關鍵字。Cold Brew不是常見的冰滴咖啡,概念其實類似冷泡茶,是將大量咖啡粉直接泡在冷水中,冷藏數小時後再過濾掉多餘油脂裝瓶而成。這種冷泡法會將咖啡的各種風味、香氣放大,減低酸度,讓風味更乾淨純粹,Cold Brew咖啡特色是愈冰愈好喝,不必稀釋加冰塊就好,美國更流行加入等比例椰子水,能喝出更純粹的咖啡香甜味,至於喝來如何?各家當然有獨門配方,各具風味。
AMP Café Independent Roaster:
以淺焙單品豆冷泡後經兩次過濾再裝瓶而成,「Summer Coco」較濃郁,帶有巧克力、焦糖香甜氣息,加奶後更會出現太妃糖香氣;「Bolivia」較清爽,帶有白桃與麥茶香氣。
Goodman Coffee:
使用Kenya Kirinyaga咖啡豆加上少量日本甘蔗糖製作,喝來保有肯亞咖啡一貫清新果香,在葡萄柚、柑橘的酸香風味中,也帶有微微甘蔗甜度,冰過一晚上後更會出現杏桃甜味。
Gabee咖啡靈藥:
採用莊園級精品咖啡豆,混合不同程度深淺焙配方,讓它帶有明顯肉桂與豆蔻香氣,尾韻則有濃厚的黑巧克力糖風味,最妙的是,品嘗時舌面會有些微辛辣刺激感,是非常成熟的咖啡風味。
【相關推薦】
【更多精采內容請上《GQ》官方網站;《GQ》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】
星巴克也賣全球最紅的Cold Brew咖啡 高雄美術願景門市登場 »
#美食之旅 #pc man #mp3 cut #bee mp3 #pen epl2 #pen e-pl2 #快8 粉絲團 #粉絲團 100 #全家霜淇淋 巧克力 #oem odm #odm 手錶專櫃 #odm 手錶門市 #admin fee #線上mp3 cut #經痛怎麼辦 巧克力 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #mp3 cut繁體中文版 #mp3 cut繁體中文版下載 #bee mp3 download #olympus pen e-pl2 #全家霜淇淋巧克力口味門市 #oem odm是什麼 #oem odm obm #odm 手錶專櫃在哪 #日本美食之旅 #mp3 cut下載 #mp3 cut中文版 #mp3 cut教學 #mp3 cut direct