圖說:WhatsGreen外賣區販售的現拌沙拉可以自由選擇生菜、配料與沙拉醬。（WhatsGrill提供）
欣傳媒 | 綜合報導
「牛排教父」鄧有癸，今年夏天進軍台北內科，推出美式風格十足的第4家店面，開設全新美式概念餐廳「Danny’s WhatsGreen & WhatsGrill」！Grill區以美式燒烤為主，Green區則是外帶的現拌沙拉。
店內主要分成兩個部分，一為外賣區的Danny’s WhatsGreen，可自由搭配生菜、配料、沙拉醬的現拌沙拉與湯品選擇，以及多款新鮮手工現做義大利麵條、麵餃的專賣店 ; 餐廳的部分則以Danny’s WhatsGrill命名，以美式燒烤為主，菜單上的菜色除了鄧有癸擅長的牛排外，還有雞肉、羊肉、豬肉、海鮮、時蔬等，以明火直烤方式燒烤食材的美式風格，展現新鮮食材原味與炭火香。
為了要做出美式燒烤重視原味的精神，在食材上也費盡心力。最特別的是「地中海霹靂半雞」，是地中海區葡萄牙的地方菜色，針對台灣人口味把辣度調低，半雞先以鹽、黑胡椒醃10分鐘，再把做好的霹靂醬汁(Piri Piri Sauce)塗抹在肉面上，讓味道容易滲入雞肉入味、烤熟，最後淋上霹靂醬，吃起來酸中帶辣，尾韻很圓潤。喜歡海鮮的話，不妨試試「美國緬因州龍蝦」，燒烤前僅灑點海鹽調味，邊烤邊塗點奶油，吃的到龍蝦肉的鮮甜，從殼裡挖出來的螯肉，咬起來特別Q脆。
開胃菜裡也少不了美式燒烤的風格，最有趣的菜色可說是「現烤甜菜」，主廚運用了紅甜菜、黃甜菜與糖果甜菜3款風格截然不同的小甜菜，燒烤之後搭配酸奶油、法式芥末醬、辣根、等拌在一起的醬汁，嚐來清鮮爽口，很適合夏天食用。
WhatsGreen外賣區販售的現拌沙拉可以自由選擇生菜、配料與沙拉醬，生菜部分有波士頓生菜、芝麻葉等混合的「綜合生菜」以及「蘿美生菜」2種基底生菜，搭配32種配料，另有芒果鳳梨、大蒜酸奶油、芥末子紫蘇、巴薩米克醋、酸黃瓜千島醬共8款沙拉醬供挑選，很適合重視健康與養生的上班族。
另外，WhatsGreen還提供當天現做新鮮手工義大利麵條、麵餃，偏向北義濃重風格的口感，在麵糰裡增加雞蛋數量來取代水，風味更加濃郁，麵粉則以進口的義大利00麵粉、杜蘭小麥粉(Durum Semolina)等製作，還可秤斤秤兩的買回家，買麵條還送食譜，讓您在家也能輕鬆料理。
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