端上冰後，噴槍點火，將布蕾上的糖，均勻燃燒，焦糖香味撲鼻而來，仔細看看，這烤布蕾，放在冰上頭，整碗冰，看起來就像富士山，吸引民眾，邊吃邊拍照。
雪花白的冰不斷掉進碗裡，淋上抹茶醬後，再疊一層冰，舀上煮的綿密的萬丹紅豆，擠上布蕾，灑上白糖，就可以端上桌，獨特的造型，還有冰涼口感，讓人一口接著一口。
紅豆、湯圓，還有鐵觀音茶凍，通通都放到冰上頭，再淋上店家親手熬煮的玫瑰醬，再灑上玫瑰花瓣，粉紅色的冰品，讓人食指大動，想要來點清爽口味，還有糖漬檸檬，加上竹炭可以選擇，酸甜滋味，令人難忘，而冰品上的配料，通通都是店家自己做，光是備料，每天起碼得花上半天的時間。
業者黃先生表示，「我們都會結合台灣的食材，有時候也會去做產地的拜訪，自己做的比較安心，也比較容易控制味道。」
不嫌麻煩，通通自己來，店家食安把關，就是要讓民眾，不只吃的開心，也要吃的安心。
（民視新聞／顏聆羽、李澤民 台北報導）
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