草根影響力新視野(琪拉編譯)
從農場現採現煮的飲食概念可能正在流行，不過你有聽過從農場馬上採收，馬上登上飛機的飲食概念嗎？
這是新加坡航空最新推出的飛機餐食，讓從美國紐華克飛至新加坡的航班的商務艙旅客，在這漫長的19小時旅程中，它們將能夠享用最新鮮的蔬食
新加坡航空是與AeroFarms這間公司合作。AeroFarms專門研究室內植栽，所有的蔬菜水果都種植在層層疊疊的培養架上面，他們在紐華克機場僅僅一英里的地方就有自己的培養農場，因此正好可以將最新鮮、現採栽的有機蔬果送上飛機給旅客享用，讓他們享受到的是最新鮮原味而非過時的蔬菜。
新加坡航空想到這種[農場直送飛機]的餐飲概念已經有兩年多了。根據新加坡航空飲食部的董事想法，他們希望能用最新鮮、產地直送的空廚餐飲，來減少全球二氧化碳的排放，而同時他們又希望機上旅客能夠享用最新鮮、最豐富的味覺饗宴。這樣的目的，可以說是一舉兩得。
成立於2004年的AeroFarms，不能說是間新創公司，但使用的農業技術可以說是最先進的。它們使用的室內養殖農田，比起傳統的室外農地種植，可以減少95%的水使用量，並且還可以有更高的收成結果。AeroFarms表示很開心與新加坡航空合作，因為他們對環境的使命與責任感，完全不謀而合。
AeroFarms公司表示， 它們完全不需要使用殺蟲劑或是其他人工方式種植蔬菜，因為室內植栽，它們也不需要太陽或泥土來種菜，它們在高達40英尺高的大倉庫裡，使用LED照明，以及回收寶特瓶製成的布料來種植蔬菜。他們也不需要用水灌溉田地，養植人員藉著在植物的根部噴灑水分維持農作的生長。也因為科技養植，它們植物的收成不受季節影響，全年無休。
根據現有的技術，它們已經可以種植出700多種不同的蔬菜水果，只要短短的10到14天，就有新鮮的蔬果可以收成。比起傳統農作，速度快上一倍以上。
儘管目前只有商務艙的旅客可以享用AeroFarm的有機蔬菜，不過新加坡航空打算在適當時機也推廣到豪華經濟艙的旅客。
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