美食之旅小木屋廚房@饅頭這樣吃會幸福肥!

饅頭這樣吃會幸福肥!

4年前在雲林的斗南小鎮上,吃到酥黃銷魂的炸饅頭,讓我驚豔不已,回到台北後仍無法忘記那滋味,可惜我們相距214公里遠,無法常相見,只能靠懷念,後來發現離家不遠處,新開的早午餐店「福來早餐」也有賣,立馬裝上手刀、穿上直排輪前往試吃!

原來是因為老闆廖彥凱來自雲林,所以想把這熟悉的味道帶上台北,雖然饅頭不是自己做的,但為求口感,也找了多家手工饅頭店,才找到適合油炸的,「它炸出來的口感會外酥內軟,一般的炸完外皮會很硬,嚼起來也沒有這家的饅頭香。」廖彥凱說。

饅頭這樣吃會幸福肥!

炸到金黃酥脆的手工饅頭,在上頭擺片起司,還要再放進烤箱,把多餘的油給逼出來,最後淋上香甜煉乳,口感甜甜鹹鹹,滋味好療癒啊!


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