4年前在雲林的斗南小鎮上，吃到酥黃銷魂的炸饅頭，讓我驚豔不已，回到台北後仍無法忘記那滋味，可惜我們相距214公里遠，無法常相見，只能靠懷念，後來發現離家不遠處，新開的早午餐店「福來早餐」也有賣，立馬裝上手刀、穿上直排輪前往試吃！
原來是因為老闆廖彥凱來自雲林，所以想把這熟悉的味道帶上台北，雖然饅頭不是自己做的，但為求口感，也找了多家手工饅頭店，才找到適合油炸的，「它炸出來的口感會外酥內軟，一般的炸完外皮會很硬，嚼起來也沒有這家的饅頭香。」廖彥凱說。
炸到金黃酥脆的手工饅頭，在上頭擺片起司，還要再放進烤箱，把多餘的油給逼出來，最後淋上香甜煉乳，口感甜甜鹹鹹，滋味好療癒啊！
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