新鮮鮑魚加上酸豆、萊姆等配料，接著鋪上一大片日本北海道海帶，改上厚厚的岩鹽蓋起來悶煮。
幾分鐘後鮑魚就能上桌，不僅保有鮮甜還多了清香氣息。飯店最經典的香煎美牛也多了點新意，這是五星飯店鐵板燒，去年改裝後推出的創意新菜，最近碰上疫情攪局，業者把握時間練兵，跟台灣旅遊交流協會組成「食藝銀行」。
中式甜點八寶芋泥縮小變成迷你版，未來在西餐廳也吃得到，東坡肉變成小菜，英國人最愛的炸魚薯條也變身炸魚薯泥，這些都是過去兩週訓練期主廚玩出來的創意，把飯店30年來近500道佳餚重新彙整，顛覆饕客想像。
武漢肺炎疫情爆發3個月，外國觀光客不來，飯店遭受重大衝擊，業者把握淡季練兵，建立「美食檔案庫」，試圖化危機為轉機。
--
（民視新聞／陳威余 台北報導）
« 小資族的愛店！勤美古早味銅板美食，熟客最愛超值「套餐組」
#美食之旅 #台中日本料理 #日本北海道 #鐵板燒 台北 #t t 鐵板燒 #鐵板燒 高雄 #台中 日本料理 #高雄 日本料理 #民視新聞 魯夫回應 #北海道 旭川 #北海道 旭山動物園 #平溪民宿 北海道 #大榮旅行社 北海道 #品冠旅行社 北海道 #大興旅遊 北海道 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #台中日本料理吃到飽 #台中日本料理推薦 #日本北海道名產 #日本北海道旅遊 #夏慕尼鐵板燒 台北 #紅花鐵板燒 台北 101 店 #大埔鐵板燒 高雄 #夏慕尼鐵板燒 高雄 #高雄日本料理吃到飽 #高雄日本料理推薦 #日本美食之旅 #台中日本料理餐廳 #台中日本料理好吃的店
![[美食達人台灣大吃客推薦]南村小吃店 小凱悅 ｜開飯喇](https://www.naven87.com/pub/img/article/2426/1429378215636_s.jpg)
![[美食達人台灣大吃客推薦]鼎泰豐 蝦仁蛋炒飯，用料不俗｜開飯喇](https://www.naven87.com/pub/img/article/2428/1429378231220_s.jpg)