中秋節快到了，您有沒有計畫烤肉呢？要帶您來看飯店推出一系列的養生烤肉餐，主廚也特別將做法大公開，讓您中秋節烤肉吃的無負擔。
香噴噴的烤肉，令人食指大動，不過烤肉要有耐心，火侯沒控制好，食物就會外焦內生，吃了對身體頗有負擔。飯店主廚特別將秘訣傳授，讓大家可以過個輕鬆又可吃進健康的中秋節。
「一般人在家裡烤肉都是生肉片拿來就開始烤，然後刷烤肉醬，吃起來就是很鹹，很柴，其實可以將所有食材汆燙大概至八分熟，食材就有水分，再拿去烤，真的比較健康。致魚烤肉醬的部分，可以買現成的回來再自己加工，像是加入新鮮的檸檬汁或者是糖，都對身體很不錯，口感吃起來也很好，當然也較健康不會鹹。」主廚傳授祕訣。
原來改善食物乾柴的口感，就是先將食材汆燙，還有將現成的烤肉醬加點檸檬，烤物吃起來就不會那麼鹹，飯店針對中秋節推出系列餐飲，讓老饕很稱讚。
「非常好吃，這裡的烤物吃起來很清爽。」「中秋節來這裡吃其實很不錯，不會全身烤的都是碳味，坐下來享受真的很不錯。」民眾說。
依據季節推出秋季料理，除了烤肉大餐外，還有日式大阪燒，道地的日式做法，口感扎實，深獲好評。
而隨著黃色小鴨年底要進駐基隆港，飯店業者製做出黃色小鴨系列甜品，預計中秋節後就對外銷售，要讓消費者吃進充滿幸福感的蛋糕點心。
《基隆長榮飯店》
網址:http://www.evergreen-hotels.com/content/index01/index01.aspx
(蔡曉君 採訪報導)
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