近年來隨著金門在地酒糟牛肉的推廣，這家【喬安牧場伯玉旗艦店】乾、濕式酒糟牛肉料理會是你不可忽視的美食！主打鍋物搭配濕式熟成溫體牛，不僅保留了牛肉本身水分，還因為天然酒糟飼養，讓肉質更鮮甜。擁有自己農場的「喬安牧場伯玉旗艦店」，在體會到自給自足的快樂時也希望能夠把這份樂趣傳遞給大家，因此堅持以天然的手法呈現原始的風味，藉此喚醒大家心中田園夢。
店內裝潢延續了店家的田園精神，使用了大量木材裝飾且搭配金屬完美呈現濃厚鄉村感。溫暖的燈光搭配著紅磚瓦牆面，更是增加了些溫馨的感覺，讓來店用餐的客人們像是回到了自己在田園中的家一樣。
▲大面積的木板牆，搭配著塗鴉別有美式風味
▲白色燈泡串搭配紅色燈籠，真是有種過年熱鬧的感覺
▲窗邊大片的落地窗，不僅採光好還可以觀看外面的風景。
濕式熟成溫體牛肉鍋是店內主打之一。店家介紹以濕式熟成的方式，可以保留牛肉本身的水分，牛肉本身的酵素酶會分解結締組織，使牛肉自然的嫩化並提升牛肉多汁性與風味，可以讓原本油花偏少的酒糟牛，吃起來不乾柴還帶有點嚼勁。此外，鍋物有二種吃法可以提供給大家嚐鮮，一種手切鮮涮牛肉2～3秒起鍋；另一種吃法，是湯沸後直接舀進湯碗中，川燙碗內的溫體牛肉。
▲汆燙2至3秒起鍋，牛肉呈現粉嫩狀態。
再來是店內的特色炙燒酒糟牛！店家上菜時，盤內的牛肉已先炙燒過表面，隨後會附上日式小烤爐讓您自行燒烤決定自己喜歡的熟度。此菜色的牛肉以兩段式熟成功法，先濕後乾，因此牛肉入口非常多汁鮮甜之外，更因為較為厚實的肉片整個牛肉的香氣更為明顯。
▲附有牛油，燒烤之前可以先滋潤一下烤盤。店內還有提供家常熱炒系列菜色
▲滷水雙拼
▲香酥海蝦
▲鳳梨牛腩煲堅持天然呈現原味的【喬安牧場伯玉旗艦店】，不管是店內裝潢還是菜色都傳遞了濃厚的溫馨情感。如果有機會來到金門旅遊的你，千萬不要錯過這家以熟成工法製作酒糟牛肉料理專賣店。
喬安牧場伯玉旗艦店
店家地址：金門縣金寧鄉伯玉路二段297號
店家電話：082-326594
營業時間：10：00～14：00，17：00～21：00
粉絲專頁：https://bit.ly/3HGg2I8
延伸閱讀//金門美食 │【良金牧場工廠總店】當日現涮溫體酒糟牛肉麵
延伸閱讀//20多種鍋物任你選，不做噱頭只專心做湯頭！【21金小火鍋】
若分享內容有侵害您的圖片版權，請來信留言告知，我們會及時加上版權信息，若是您反對使用，本著對版權人尊重的原則，會儘速移除相關內容。聯絡信箱：[email protected]
原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」
« 力麗馬告生態園區明池森林遊樂區藝術季─池中劍 十鼓擊樂團首度移師 震撼宜蘭明池秘境
#背包客旅遊 #屯京拉麵 營業時間 #大海拉麵 營業時間 #我家牛排 營業時間 #肉蛋吐司 營業時間 #小六鍋貼 營業時間 #慶平海產 營業時間 #雨具 專賣店 #全國布行 營業時間 #大同布行 營業時間 #青山儀器 營業時間 #皮包工廠 mail #百有釣具 營業時間 #威廉髮廊 營業時間 #pro e #高雄背包客旅店 #高雄背包客旅館 #新竹 大海拉麵 營業時間 #竹北大海拉麵 營業時間 #台南我家牛排營業時間 #高雄我家牛排營業時間 #台中肉蛋吐司營業時間 #日本旅遊背包客 #香港背包客旅館 #台中 背包客旅店 #台北我家牛排營業時間 #基隆我家牛排營業時間 #新竹我家牛排營業時間 #屯京拉麵 台中 #屯京拉麵 菜單
