▲台北市產業發展局嚴選22家老味道餐廳，邀請大家體驗台北的美食文化。（圖／記者陳致宇攝影）從歷史悠久的波麗路西餐廳、高記的鐵鍋生煎包，一直到鬍鬚張的招牌魯肉飯，這些都是老台北人記憶中難忘的老味道。台北市產業發展局今年以「台北老味道」為主題，從上百家餐廳中嚴選出最具代表的22家餐廳，要與大家一起體驗屬於台北美食的文化歷史。
飄香半世紀的鬍鬚張魯肉飯，從原本的路邊的小攤販成為家喻戶曉的好滋味。江浙菜中的大師級餐廳榮榮園，用最完整老浙寧家鄉味征服老饕的味蕾。還有上海鄉村，鎮店之寶「烤方」使用帶皮五花肉，墊在雞骨上用微火燉煮6小時，腴潤的膠質令人滿口生津，這些都是多年來備受台北人歡迎的珍饈美饌。
▲現場展現經典菜餚「孔雀開屏」，十分考驗師傅的手藝與刀工。（圖／記者陳致宇攝影）
台北市產業發展局局長林崇傑表示，台北擁有最豐富的飲食文化，今年的「台北老味道」以4個面向呈現出不同年代的美食，邀請大家來台北穿街走巷，一起體驗屬於台北美食的故事、文化與記憶，並將台北美食推向國際。
活動邀請美食家胡天蘭擔任評審，胡天蘭也用台北人的身份分享自己記憶中的老味道。她表示，人生最重要的三件事，就是老本、老友、老味道。每位師傅以長年的老道經驗與堅持使用的好食材，製作出令人難以抗拒的滋味，笑稱自己每評選完一家餐廳，晚上都要去跑步消耗過多熱量。
即日起至10月31日止，只要到22家台北老味道嚴選餐廳用餐，拍照並分享至「台北市商業處-猴呷猴七淘 in Taipei」臉書粉絲團，就可以參加抽獎活動，獎品有餐券、食旅踩線團門票等，最大獎是一人中獎10人享用的辦桌大禮。詳情可至「台北市商業處-猴呷猴七淘 in Taipei」臉書粉絲團，或台北市商業處網站（http://www.tcooc.gov.taipei/）查詢。
新聞授權來源 Nownews
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