美食之旅全家霜淇淋巧克力口味門市@趁它熱得融化前 試試布朗尼遇上咖哩和乾辣椒片

趁它熱得融化前 試試布朗尼遇上咖哩和乾辣椒片

知道「堯平」布朗尼專賣店很久了,直到前一陣子到台南出差才有機會踏進店裡。那是一個下著傾盆大雨的悶熱上午,我來到位於自強街二店,一棟老建築門前,一邊收起濕漉漉的傘,一邊心想還真來對了,下雨的時候就是要吃甜點,而且越濃郁越好。

老闆堯、老闆平,是表兄弟,「堯平」的名字就是這麼來的,因為想要突破一成不變的生活,身為烘焙門外漢的兩人,於是鼓起勇氣創業。從平最喜歡的巧克力出發,試做布朗尼,由堯蒐集資料、到處試吃,平則負責研發口味,關於工作如何分配,平開玩笑說:「一個顧烤箱,一個顧客人。」

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他們的布朗尼吃起來和一般有些不同,口感滑潤許多,蠻像生巧克力,堯很有自信地說:「即使沒有包裝,應該蠻容易吃得出來這是我們的布朗尼。」有趣的是,他們的布朗尼不只有一種吃法,還可以依照自己喜好變化。平說:「常溫下吃有點濕軟,回家放進烤箱再烘烤,就會像蛋糕,乾一點。」2013年一店開張,以外帶為主,前年展了內用為主的二店,除了有布朗尼切片,還可點烤布朗尼搭冰淇淋


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