下著雨卻也不見溫度降低，那麼，買手冰涼啤酒，再烤隻雞，我們在家度假吧。
配料：
- 一隻雞 （有機為佳，約1.2公斤）
- 個檸檬
- 個檸檬的皮切成絲
- 茶匙黃油 （先靜置室溫）
- 茶匙鹽
- 茶匙胡椒
- 辣椒少許
- 切碎1茶匙有機香草（如：香菜、牛至、百里香、迷迭香、檸檬百里香）
- 橄欖油
做法：
- 先將烤箱預熱210度。
- 在工作台上，將雞胸朝下放置，準備將全雞剪開。
- 從脊椎骨兩側依影片動作將脊椎骨剪下。
- 將雞轉面，雞胸朝上；然後依序將一對雞翅剪下。然後以雙手掌之力，如影片從雞胸處往下壓。
- 將檸檬切片，均等平鋪在烤盤上；把雞胸朝上放置在烤盤中央。
- 混合黃油、以及各類調味料、粉，然後均勻混合攪拌。
- 從尾端將雞皮挑鬆，把混合好的黃油抹醬慢慢地填入雞皮之下。輕做按摩，讓抹醬均勻平鋪在皮下。
- 最後，再將些許抹醬抹在雞胸上；再淋上些許橄欖油。
- 各類蔬菜切片，平鋪在烤盤上。
- 放入烤箱烤40 - 45分鐘，或是雞肉腔內溫度高達165度。
- 從烤箱取出雞肉之後先靜置10分鐘，便可以分食享用囉。
Recipe & Cooking : Christian Krabichler
Prep-kitchen : Mathias Melsheimer
Food Styling & Photographer : Fanning Tseng
Christian Krabichler 定居德國慕尼黑；是位美食家，同時也是生活專欄作家；著有PUR食譜一書。他享受健康的飲食；對應他的生活理念，尤其認為美食的準備過程應該化繁為簡。因工作採訪之故，他與許多全球知名的主廚以及美食愛好者一同下廚，並從中獲得更多關於美食與烹飪的美學與靈感。Christian Krabichler相信，以餐桌為基點，一起享受美食，是將這些朋友串聯起來最美好的方式。
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※圖片+文字：Vogue 風格達人- Fanning Tseng
曾凡寧，非標準美女，定居慕尼黑，時尚影像文字工作者。主觀認為風格比潮流重要、有型比名牌有價值。
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