如果你覺得酒吧料理，總是端出炸物拼盤、煙燻肋排，千篇一律無新意，不妨來「Closet Restaurant & Bar」嘗鮮，店裡不僅有趣味與韻味兼具的調酒，還有媲美西餐廳的料理水平，讓客人不只能來這喝酒放鬆心情，還能大飽口福。
料理部分做得細緻到位，是因為店家把自己定位在「Restaurant」而非「Bistro」，從主菜「炭焙烏龍茶燻鴨胸」就能感受到主廚何國銘的用心，「我們用冷泡炭焙烏龍茶和蜂蜜醃漬鴨胸2天，再煎到皮酥肉嫩，搭配雞高湯濃縮的醬汁，以及用宜蘭金棗和白酒醋煮成的酸棗醬，讓鴨胸吃來有層次變化。」何國銘說。
「Sambuca風味野生馬祖淡菜」是我相當喜歡的一道下酒菜，淡菜的肉質飽滿鮮甜，加上主廚以茴香酒取代米酒提味，當酒精揮發後，僅留下香料味和糖漿的甜，用切片的軟法抹盡盤底的醬汁甚是過癮。
看完整內容
延伸閱讀
用這杯調酒通關出境 開心環遊世界
巴西甘蔗酒 蔗田裡黑奴的維士比
解渴系威士忌 降火到嫑嫑的
【攝影筆記】那一杯的Lost in Translation
這支啤酒叫福爾摩沙 來自熱愛台灣的法國釀酒師
「Highball調酒」速成班 看一次就學會！
« 黃鴻升 鬼鬼 鳳小岳等潮流藝人齊聚熱情催票 《MiLK AWARDS 2017 潮流大賞》投票開跑
韓式醬煮豆腐 두부조림 Korean braised tofu »
#美食之旅 #set 東南旅行社 #韓劇資料館 ost #set 三立電視台 #ati 硬解 #ati 軟改 #ati 風扇控制 #ati 超頻軟體 #ati 優化 #ati 催化劑 #ati 5系列 #ati 更新 #ati lag #ati 台灣 #ati cf #香港美食之旅 #台南美食之旅 #ati台灣官網 #ati 台灣官方 #ati超頻工具 #ati超頻教學 #ati 顯示卡驅動程式 #ati 顯示卡驅動程式更新 #日本美食之旅 #ati 顯示卡驅動程式更新檔 #ati 顯示卡驅動程式下 #ati顯示卡驅動程式下載 #ati顯示卡等級 #ati顯示卡更新 #ati顯示卡超頻
![[食記-新北樹林]巷弄廚房 隱藏巷弄的低調小確幸美食](https://www.naven87.com/pub/img/article/18435/1429532124542_s.jpg)
