正港三星蔥油餅DIY 好吃又有拿
蔥仔寮體驗農場
- 地址：宜蘭縣三星鄉天福村東興路13 號之2
- 電話：0937-995104
- 網址：0937995104.tranews.com
- 開放時間：08：30 ∼ 16：30
- 費用：體驗項目分為單做蔥油餅NT100 元／人、拔蔥＋洗蔥＋蔥油餅DIYNT150 元／人、拔蔥＋洗蔥＋蔥油餅DIY ＋帶蔥回家NT200元／人三種。
宜蘭三星蔥名聞遐邇，而「三星蔥油餅」更是不可錯過的排隊美食，不過這一切的成果得歸功於那些在背後默默付出的蔥農及相關人士，「蔥仔寮體驗農場」負責人也就是人稱「三星蔥王子」的李健鴻應該就是其中一員，樂爸今天專程來到了這裡，打算好好的感受看看。
三星蔥是全國聞名。
建立青蔥產銷機制，三星蔥聞名全國
「王子」李健鴻雖然從小在蔥的故鄉長大，但畢業後就如同鄉里間其他人一樣，直接到大城市裡尋夢淘金了。然而這遙遠的追夢之路直到後來因緣際會下，毅然決然的返鄉接手務農，在跌跌撞撞中建立了青蔥產銷機制並積極推廣三星蔥。常以「農的傳人」自居的李健鴻曾這麼說：「我本身不太會說話和表達，常常在公開場合中結結巴巴的說話，但為了賣蔥，為了賣好價錢，反正只是在說明我最在行的務農經驗，就豁出去了，現在就沒在怕的啦！」
來「蔥仔寮體驗農場」學做道地的三星蔥油餅。
從體驗換穿膠鞋、戴斗笠下蔥田，拔青蔥、洗蔥、蔥油餅DIY⋯⋯等等。這些都是「蔥仔寮體驗農場」的特色體驗活動，李健鴻表示，剛開始推行休閒農業經營模式時，還常會受到自己父母的抱怨，不知他到底在搞什麼鬼？然而漸漸的，看到他賣蔥的成果，甚至到後來他的父母還曾表示，以前跟本沒看過什麼「阿兜仔」，沒想到現在一會兒來了這麼多，有些還會要求住下來。另外，「三星蔥」還打出全國甚至亞洲知名度，真的像是在作夢一樣。
現場還可以直接採購「蔥仔寮體驗農場」的冷凍三星蔥油餅回家。
蔥油餅「631」DIY 體驗及口訣
來到「蔥仔寮體驗農場」，蔥油餅DIY 體驗是一定要的，而且謹記「631」這個數宇。
先透過現場人員指導做三星蔥油餅。
這可不是開明牌啦！「631」是DIY 蔥油餅口訣：「600 克中筋麵粉、300 毫升沸水、100 毫升冷水。」我們家樂弟也捲起了袖子準備化身為「三星蔥油餅」大師。這裡的蔥油餅DIY 體驗會由麵糰開始教起，老師會一步步的先行示範，之後再讓遊客們親自「下海」實作，邊做邊指導。根據「631」將300 毫升沸水倒入600 克中筋麵粉中，搓揉後再加入100 毫升冷水繼續揉合至「水麵合一」狀態，接著讓麵糰靜置三十分鐘後就可切塊製作蔥油餅了。
接著自己從揉麵糰開始，製作三星蔥油餅。
此外，這裡也有專為「素食」無法吃蔥的朋友而設的「餅類DIY」，真的相當貼心周到。展開的麵皮上灑上新鮮的三星蔥花，再揉成條狀並盤起來靜置三分鐘，接著拿到煎台料理，外酥內軟的蔥油餅大功告成了！
自己吃，當然蔥愈多愈好。
除了蔥油餅DIY之外，只要大夥時間許可，「蔥仔寮體驗農場」還安排了蔥田導覽活動，讓我們可以親自下田拔蔥、洗蔥，甚至還能帶蔥回家，讓久居都市的人們可以體會一下蔥農生活樂趣，讓大家看得到也吃得到，有吃又有拿還有學，充實又好玩。
下鍋煎自己做的蔥油餅，看著都快流口水了。
自己做，超好吃！
本文摘自布克文化親子一起來！玩遍宜蘭34個特色休閒農場——跟著樂爸走，體驗在地生活
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