背包客旅遊鹿港玻璃廟開放時間@親子小旅行》正港三星蔥油餅DIY!來宜蘭農場親自製作「台灣排隊美食」,好吃又有得拿...

親子小旅行》正港三星蔥油餅DIY!來宜蘭農場親自製作「台灣排隊美食」,好吃又有得拿...

正港三星蔥油餅DIY 好吃又有拿

親子小旅行》正港三星蔥油餅DIY!來宜蘭農場親自製作「台灣排隊美食」,好吃又有得拿...

蔥仔寮體驗農場

  • 地址:宜蘭縣三星鄉天福村東興路13 號之2
  • 電話:0937-995104
  • 網址:0937995104.tranews.com
  • 開放時間:08:30 ∼ 16:30
  • 費用:體驗項目分為單做蔥油餅NT100 元/人、拔蔥+洗蔥+蔥油餅DIYNT150 元/人、拔蔥+洗蔥+蔥油餅DIY +帶蔥回家NT200元/人三種。

 

宜蘭三星蔥名聞遐邇,而「三星蔥油餅」更是不可錯過的排隊美食,不過這一切的成果得歸功於那些在背後默默付出的蔥農及相關人士,「蔥仔寮體驗農場」負責人也就是人稱「三星蔥王子」的李健鴻應該就是其中一員,樂爸今天專程來到了這裡,打算好好的感受看看。

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三星蔥是全國聞名。

 

建立青蔥產銷機制,三星蔥聞名全國

「王子」李健鴻雖然從小在蔥的故鄉長大,但畢業後就如同鄉里間其他人一樣,直接到大城市裡尋夢淘金了。然而這遙遠的追夢之路直到後來因緣際會下,毅然決然的返鄉接手務農,在跌跌撞撞中建立了青蔥產銷機制並積極推廣三星蔥。常以「農的傳人」自居的李健鴻曾這麼說:「我本身不太會說話和表達,常常在公開場合中結結巴巴的說話,但為了賣蔥,為了賣好價錢,反正只是在說明我最在行的務農經驗,就豁出去了,現在就沒在怕的啦!」

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來「蔥仔寮體驗農場」學做道地的三星蔥油餅。

 

從體驗換穿膠鞋、戴斗笠下蔥田,拔青蔥、洗蔥、蔥油餅DIY⋯⋯等等。這些都是「蔥仔寮體驗農場」的特色體驗活動,李健鴻表示,剛開始推行休閒農業經營模式時,還常會受到自己父母的抱怨,不知他到底在搞什麼鬼?然而漸漸的,看到他賣蔥的成果,甚至到後來他的父母還曾表示,以前跟本沒看過什麼「阿兜仔」,沒想到現在一會兒來了這麼多,有些還會要求住下來。另外,「三星蔥」還打出全國甚至亞洲知名度,真的像是在作夢一樣。

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現場還可以直接採購「蔥仔寮體驗農場」的冷凍三星蔥油餅回家。

 

蔥油餅「631」DIY 體驗及口訣

來到「蔥仔寮體驗農場」,蔥油餅DIY 體驗是一定要的,而且謹記「631」這個數宇。

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先透過現場人員指導做三星蔥油餅。

 

這可不是開明牌啦!「631」是DIY 蔥油餅口訣:「600 克中筋麵粉、300 毫升沸水、100 毫升冷水。」我們家樂弟也捲起了袖子準備化身為「三星蔥油餅」大師。這裡的蔥油餅DIY 體驗會由麵糰開始教起,老師會一步步的先行示範,之後再讓遊客們親自「下海」實作,邊做邊指導。根據「631」將300 毫升沸水倒入600 克中筋麵粉中,搓揉後再加入100 毫升冷水繼續揉合至「水麵合一」狀態,接著讓麵糰靜置三十分鐘後就可切塊製作蔥油餅了。

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接著自己從揉麵糰開始,製作三星蔥油餅。

 

此外,這裡也有專為「素食」無法吃蔥的朋友而設的「餅類DIY」,真的相當貼心周到。展開的麵皮上灑上新鮮的三星蔥花,再揉成條狀並盤起來靜置三分鐘,接著拿到煎台料理,外酥內軟的蔥油餅大功告成了!

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自己吃,當然蔥愈多愈好。

 

除了蔥油餅DIY之外,只要大夥時間許可,「蔥仔寮體驗農場」還安排了蔥田導覽活動,讓我們可以親自下田拔蔥、洗蔥,甚至還能帶蔥回家,讓久居都市的人們可以體會一下蔥農生活樂趣,讓大家看得到也吃得到,有吃又有拿還有學,充實又好玩。

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下鍋煎自己做的蔥油餅,看著都快流口水了。

 

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自己做,超好吃!

 

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本文摘自布克文化親子一起來!玩遍宜蘭34個特色休閒農場——跟著樂爸走,體驗在地生活

 

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