圖說:咖哩巧克力。（記者簡佑庭攝）
旅@天下 | 記者簡佑庭／美國報導
今年的美國旅展開幕式，芝加哥可說是卯足了力，就是要把會展實力及觀光魅力一次秀出，其中除了美食更是今年美國旅展會前行程中的重要焦點！針對媒體，芝加哥當局也趁著業者前往會展布置時，帶著全球媒體感受一場前所未有的巧克力奇幻之旅！
芝加哥不僅有超厚的比薩（Deep Dish Pizza），甜入心坎的各式巧克力也是芝加哥一大特色。芝加哥的Peninsula飯店，周末時提供的巧克力酒吧，不僅擁有各式以巧克力為主題的甜品、酒品，就連旁邊的花瓶裝飾品也是用巧克力打造，其華麗的外觀，絕對讓你猜不透那是巧克力藝術品。
另外位於郊區的Vosges Haut-Chocolate把巧克力提升到更高的境界，創辦人Katrina大膽把培根、咖哩、牛肉乾等融合到巧克力當中，讓巧克力從飯後甜點的陪襯，晉身為獨當一面的主角，其獨特新奇體驗，絕對是別的地方看不到的。在Vosges工廠，同時還可以品嘗到橄欖油加上白巧克力的滑順口感、起司加上黑巧克力的鹹甜組合。
就如同品酒一樣，品嘗Vosges的巧克力也有五個步驟，第一，閉上眼睛、沉澱心靈，讓嗅覺體會巧克力的美妙香氣；第二，睜開眼睛欣賞甜點師傅巧妙的裝飾；第三，用手觸摸，感受巧克力本身因溫度融化在手中的奇妙觸感；第四，放入舌尖，並把巧克力翻轉過來，因為巧克力上方都會有許多外加的滋味，讓舌頭感受兩種味覺合併的新奇體驗；最後用心享受巧克力所帶來的多層次口感，酸、甜、苦、辣等個中滋味，妙不可言。
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