只要吃一盤就能攝取每日1/2蔬菜量
15分鐘就完成!「省時★基本款義大利麵」
【鮮茄海瓜子麵】
海瓜子的鮮、鹹是最棒的調味!
配上新鮮番茄的微酸相當搭。
/材料/(2盤)
義大利麵……120g
番茄(大)……2 個(400g)
小番茄……6 個(60g)
海瓜子(已吐沙)……250g
A 橄欖油……1 大匙 大蒜(用刀拍爛)……1 撮
白酒(或酒)……1/2 杯
鹽、粗磨黑胡椒……各適量
/做法/
1 番茄略切成塊,小番茄去蒂、對半切開。
2 將義大利麵放入加了適量鹽的熱水裡煮,時間比包裝袋標示的少1∼2分鐘。
3 把A倒入平底鍋以小火加熱,傳出香味後轉大火,加海瓜子、番茄。等到番茄變得軟爛後加白酒,煮到海瓜子的殼打開,灑些鹽和胡椒。
4 倒入麵條、小番茄快速拌勻、盛盤。如果有義大利香芹可以灑一些,放上芝麻葉做裝飾。
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