亞州第一個受到米其林肯定的法式餐廳「L’Osier」主廚Bruno Ménard於3月27日至29日來台客座，不僅推出拿手的新古典菜式包括法國油封鴨肝，無花果泥，普瓦蘭麵包、清蒸法國鱈魚，布邱淡菜，佐鮭魚卵襯白酒濃汁等，更推出創新的溫巧克力馬卡龍，香草冰沙，焦糖巧克力碎片，顛覆傳統對馬卡龍的想像。
出身於法國廚藝世家的Bruno Ménard主廚，起始於法國，歷經在美國與日本的洗禮，主廚表示：「我的工作帶我走遍全球，我的廚房，便是我全部的旅程」，秉持著這樣的信念，主廚Bruno Ménard第一次來台就到喜來登的安東廳展現新的菜單及思維，帶來了甜點的新感受，廣受各國客座邀請，主廚在設計菜單時特別強調：以「詮釋」食材來取代「創造」菜色的概念，充分掌握食材特性並以扎實的烹飪技術與其真誠交會，正是他對於新古典料理的獨特見解。
Data
喜來登安東廳
營業時間：午餐11:30~14:30；晚餐18:00~22:00
新古典美學盛宴詳情及訂位請洽：（02）2321-1818訂席中心。
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